２月８日【青桐】極（きわみ）だしそば.miso ９８０円
３日（水）曜日から【青桐】さんで始まった味噌３部作最終章の
『極だしそば.miso』を食べに向かいました
開店時間を過ぎて入店して、券売機で限定Ｃの食券をポチっ
カウンター席に案内されのんびり待ちます。
待っていると、カレーのいい匂いがして次回は『西川カレーラーメン』も
良いなぁ、なんて考えていると先に別皿のトッピングが運ばれて来ました↓
続いて麺も運ばれて来ました↓
横から↓
そして、青桐特製「白七味」↓
味噌の入っていないスープは、塩分が控えめな分鰹節系の出汁の旨味が
たっぷりで美味し過ぎてこのままでもいい位旨いぃ
トッピングの野菜に味噌を少し付けて食べてみると、昔懐かしい様な
優しい味わいの味噌で、野菜本来の旨味を引き出して美味しいなぁ
その味噌を付けたトッピングを食べている時にスープを飲むと、口の
中で味噌ラーメンに変化するニュースタイル・miso
麺は細麺で、噛むと小麦の香りが広がり塩分が控えめなスープに良く合う
「白七味」は自家製で、柚子の香りと山椒のピリリッとした爽やかな
辛さでイイっ
残り３分の１位になったら、少しづつ味噌を溶かして徐々に味噌
ラーメンにして行くと何段階も楽しめます。
１滴残さず飲み干し大・大・大満足の完食です
味噌ラーメンに最初から味噌を入れない発想は凄い
もの凄ぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉく美味しかったです
ご馳走様でした（^人^）
【鶏骨スープ 青桐】新潟県長岡市今朝白1-6-14
0258-32-7798 営業時間：（平日）11時～14：30時LO）（１５：0０クローズ）
17時～20時30分LO （２１：００クローズ）
（土・日・祝日） 11時～15時LO（１５：３０クローズ）
17時～20時30分LO （２１：００クローズ）
定休日：火曜日（祝日の場合翌日）