【麺屋 あごすけ】 つけ麺

　６月８日【麺屋あごすけ】つけ麺＋鶏チャーシュー+きゅうり

　　　　　　　　　　　　　８３０円＋２６０円+１００円

　この日は仕事関係の行事がお昼過ぎまで有ったので、少し時間を

　調節して向かいました

　２時２０分頃着いて外待合に座って１分も経たずに店内待合まで

　通されて、着いて５分も経たずにカウンター席に座れました

　この日はノーマルの『つけ麺』をお願いしました。

　朝から飲み物しか口にしていないのでお腹ペコペコです

　運ばれて来ました↓

　麺をアップで↓

　『鶏チャーシュー』と『きゅうり』をトッピングで頼んだので

　麺が全く見えません

　つけスープアップ↓

　『特製ネギソース』↓

　まずは熱々の割りスープを味わいます。

　鶏の旨味と甘みさえ感じられる美味しい割りスープなんです。

　つけスープは鶏スープにたまり醤油が合わさり香りも良く、

　熱々なのがつけ麺には有り難い

　『きゅうり』の漬かり方が絶妙で堪らなく旨い

　炭火で炙られた『鶏チャーシュー』は香ばしく、スパイシーで

　食感も抜群で旨～い

　麺を少し引っ張り出してそのまま食べると、あご油とあご出汁が

　掛け混ぜられているので、香りと風味が感じられます。

　肩ロースの低温調理されたレアチャーシューは１枚はそのまま

　食べると柔らかく旨味が溢れて来て堪りません

　この日ノーマルの『つけ麺』にしたのは『特製ネギソース』を

　また味わいたかったからなんです。

　つけスープには入れずに、麺に混ぜてまぜ麺風にして食べる

　と堪りません

　注『特製ネギソース』はノーマルの『つけ麺』にしか付きません。

　スープも麺も残り少なくなったらノーマルの『つけ麺』にした

　もう一つの理由がこれ↓

　青い柚子胡椒が諸事情で出せなくなり、変わった赤い柚子胡椒を

　味わいたかったんです。

　柚子の香りも風味もしっかりしていて、辛みもＵＰしていて

　堪りません

　割りスープまで存分に堪能し完食です

　

と～～～っても美味しかったです 　ご馳走様でした（＾人＾） 　【麺屋　あごすけ】新潟県上越市下門前1650 　　０２５－５４５-３３３５ 　営業時間：（平日）11：30～14：30　17：30～21：00 　　　（土日祝祭日）11：30～15：00　17：30～21：00 　定休日：水曜日（その月によって不定休あり）