2月２日【麺屋あごすけ】えび出しごまから麺汁なしver（辛め）
９８０円
１日から『えび出しごまから麺』の裏メニュー汁なしverが始まった
そうなので、お昼に【一晃亭】さんで『はまつけ』を頂いた後、
夜の部に合わせて買い物などを済ませてゆっくり向かいました
５時過ぎに着きましたが、まだ誰も並んでいません。
『蝦醤（シャージャン）』のトッピング写真が貼ってありました↓
この日は夜の部開店１０分前位になってようやく次のお客さんが
並び初めました。
『えび出しごまから麺』汁なしverです↓
横から↓
そして、汁なしverに付く『えび出し汁』です↓
やっぱり楽しみだった『えび出し汁』を一口飲んじゃいますｗ
えびの風味が口に広がる優しい味わい◎
もっと味わいたかったけど、量が少なめなので食べ易く調節する用に
ここは我慢です
まずは麺に海老ラー油や蝦醤が余り掛かっていないような所から
食べ始め、手前や奥など色々な所から味わってみます。
海老ラー油や蝦醤が麺にそのまま絡むので、スープ有りと違い、
ダイレクトに味わえて旨い～
芝麻醤や醤油ダレなどに少量の豚骨スープが入っているそうです。
麺の長さが半分になっているので、初めのうちは良いんですが
食べ進めていくとドロドロになって食べ難くなってくるので、
あれを使う時がいよいよやって来ましたｗ
そう、『えび出し汁』を少しレンゲで注いでは混ぜて楽しみます
残り少なくなったら、焙煎黒酢を数滴垂らして最後はサッパリ
させて頂き完食です
と～～～～っても美味しかったです
ご馳走様でした（＾人＾）
良く混ざらない（溶けない）為か、汁なしverには「山椒みそ」は
付かない様です。
【麺屋 あごすけ】新潟県上越市下門前1650
０２５－５４５-３３３５ 営業時間：（平日）11：30～14：30 17：30～21：00
（土日祝祭日）11：30～15：00 17：30～21：00
定休日：水曜日（その月によって不定休あり）