１月２６日【鶏骨スープ青桐】
焙煎胡麻白湯
+唐胡麻玉 小玉（辛味増し）
+唐胡麻玉 小玉（辛味増し） ８８０円＋５０円
この日は【青桐】さんの昼夜各１０食限定『焙煎胡麻白湯』と
【一晃亭】さんの月・火曜限定の『はまつけ』を食べに行こうか
迷いましたが、【青桐】さんの限定は予定より早く終る事があって
悔しい思いをした事があるので、行ける日に行っておこうと
向かいました
長岡は雪がまだこんなに残っているのに驚きつつ、開店５分前位に
着きましたが誰も居ませんでした
券売機で食券Bを購入し、席について食券を渡す時に現金で５０円を
一緒に渡して『唐胡麻玉 小玉（辛味増し）』でお願いしました。
『焙煎胡麻白湯』の説明書きが有りました↓
いよいよ運ばれて来ました↓
横から↓
そして、『唐胡麻玉 小玉（辛味増し）』です↓
ゴマの香ばしい香りが鼻をくすぐります
スープは焙煎され香ばしいゴマの風味と鶏白湯と焦がし油が混ざり合い、
何とも言えない奥深い味わいで、もう一口、もう一口とレンゲが
止まりません
燻製鶏チャーシューがしっとり香ばしさもあって美味しい～
メンマは大きくて食感もイイ
【一晃亭】さんが作られた麺ですが、多分同じ麺を使ったこの前
食べた【一晃亭】さんの浜潮白湯麺《はまとん》の麺より大分縮れが
強いので、スープに良く絡むように揉んで縮れを強くして
使用しているんじゃないでしょうか。
ツルツル、モチモチで縮れも強いのでスープをたっぷり纏ってきます。
太麺なので、濃度を高めたドロドロのスープでつけ麺で味わって
みたいな～
『唐胡麻玉』は残り３分の１位になってから少しレンゲの中で
溶かして味わって、徐々に溶かしましたが辛味はアップして
いいんですが、ゴマの風味などに勝ってしまうので後半になってから
入れた方がいいかも。
辛いの好きだけど小玉で十分でした。
大満足の完食です
凄～～～く美味しかったです
ご馳走様でした（＾人＾）
【鶏骨スープ 青桐】新潟県長岡市今朝白1-6-14
0258-32-7798 営業時間：（平日）11時～15時LO、 17時～20時30分LO
（土・日・祝日 11時～15時LO）
定休日：火曜日（祝日の場合翌日）