１２月15日【鶏骨スープ青桐】豚唐MAZEMEN
（トン・カラ・まぜめん）
８８０円
【青桐】さんで卵麺の第２弾が始まったそうなので頂に
向かいました
国道はスムーズでしたが、長岡駅に近づくにつれ雪の影響で
ノロノロ運転で、開店時間には間に合いませんでした
お店の迎えにある砂利の駐車場は除雪してなかったので
停められない事が有るので注意が必要かも。
昼夜１０食限定限定なので間に合うかドキドキしながら店内へ。
券売機をみると【豚唐MAZEMEN】の案内が無いので売り切れたのか
店員さんに聞くと限定Bの食券でした
カウンター席に案内され少しするとこちらが運ばれて来ました。
店主さんが意図してフォークで食べるスタイルをお勧めしている
そうです。
年末年始の予定です↓ （カメラのレンズが曇っていて見にくくてすいません）
いよいよ運ばれて来ました。
ちょっとアップで↓
横から更にアップで↓
写真を撮る為位置を動かそうと触ると、お皿も温められていて◎
【麺や一晃亭】さんとのコラボ麺第1弾の青桐さんの『極味鶏』は
食べられなかったので楽しみです
黒いお皿に盛り付けられた【MAZEMEN】は想像していたまぜ麺の
スタイルではありませんでした。
まぜ麺はあまり食べないのでワクワク・ドキドキｗ
見ただけだとパスタなのか、オシャレに盛り付けされた焼きそば
なのか分かりませんｗ
でもこれが【豚唐MAZEMEN】スタイルなのです
爽やかな香りが食欲をそそります
プチリーフに葉ねぎ、岩のり、自家製チンピ、青山椒、黒胡椒に
赤味噌パウダーで香りを楽しめる仕様です。
平打ち太麺には初めから鶏骨スープで煮込んだソースが絡め
られています。
コシが強く、食感を楽しめる平打ち太麺は箸で食べるより、
フォークで少しずつ食べて楽しんで欲しいと思う店主さんの
気持ちが分かる嚙み応えを楽しめる麺です
自家製唐辛子味噌で味付けされたもち豚挽肉を麺に絡めて
食べるとピリ辛さと挽肉の美味しさが堪りません
チンピが散りばめられているのでサッパリ食べ進められます。
ある程度食べ進めると、標準で付いてくるプチゴマ飯が
運ばれて来ました。
中央の下の方にはエビソースが隠されているので混ぜずに
食べ進め、最後に〆のプチゴマ飯を投入するんですが、
エビソースが麺に絡んで残り少なかったので、麺を食べきる前に
プチゴマ飯投入して頂きました
まぜ麺はあまり食べないので分かりませんが、スープみたいなのが
付くとうれしいな～♪
（途中で水飲じゃうと口の中の余韻が消えちゃうのがなんか勿体ない気がしちゃってｗ）
もの凄っご～～～～～く美味しかったです
ご馳走様でした（＾人＾）
【豚唐MAZEMEN】は１２月26日（金）までなのでもう１回
食べられるかな
【鶏骨スープ 青桐】新潟県長岡市今朝白1-6-14
0258-32-7798 営業時間：（平日）11時～15時LO、 17時～20時30分LO
（土・日・祝日 11時～15時LO）
定休日：火曜日（祝日の場合翌日）