ノドがクロい

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本日の入荷情報です！



★ ノドグロ(赤むつ)

脂ノリノリの、白身魚です。

その名の通り、

ノドが黒いんです。だから、ノドグロと呼ばれます。

最近はメジャーになりましたが、数年前まではあまり知られていない美味い魚として流通してました。

煮付けにすれば、その脂を逃すことなく食べることができます。

塩焼きにすれば、余分な脂が落ち、身の旨さを楽しめます。

どちらの食べ方でも、"白ごはん"が欲しくなるのは間違いありません。



★ ケンイカ

夏に向け旬を迎えるケンイカ。
肉厚な身に、甘さと歯ごたえがあります。
ゲソもとてもやわらか、塩焼き•天ぷらで。



★ カツオ

常連さんのリクエストにより入荷しました。

今日は鹿児島産のカツオがいいということです。

そのお客様のリクエスト通りのタタキに仕上げます。



★ 活ハモ

本日のハモは、淡路産！

湯引き、天ぷら、焼きハモ、ハモ鍋、と召しあがり方は多彩。

特に天ぷらは、大葉と梅肉を巻いてあげたものが女性にもオススメです！
揚げ物ながら、梅と大葉のサッパリ感があります。


夏バテ対策に、ハモ鍋！脂ののったハモとタマネギのハーモニーが元気とパワーを与えてくれるかも！？
ゆずコショウをスパイスに。

カウンターで、ミニはも鍋もセットできます。




酒舟寿司
奈良県大和郡山市上三橋町
☎0743-52-1529
木曜定休日



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