とろけるブリオッシュ
やったー！！やっと、とろけるブリオッシュ買える！！タイミング良し♪
こんな形してるんだ！！
もっと違う形想像してました（笑）
美味しい！！
マジでふわふわ！！！
【レッスン後記＃１８３】 ベーグル（６）
こんにちは！ 片山智香子★ボウル一個のパン作り です。
今日はベーグルのレッスン６回目。
今日の生徒さんは、ネット検索でケセラセラを知り
興味をもってくださったSさんとリピーターであるTさん。
本当はもう一方ご予約を頂いていたのですが
ご家庭の事情があるとのことでキャンセル。
二名様でのレッスンでございました。
SさんもTさんもご自宅にホームベーカリーがあるとのことで
（たまたま同じメーカー）Sさんもパン作りは初めてじゃないとのこと。
ただ、ベーグルはレシピ集などをみて自分の気に入ったカタサにならずに
成形のところをもっと極めたい！ということで参加してくださったそうです。
Sさん、3回折りたたむってやり方より、
今日、レッスンでお話したやり方の方が（やわらかさの）調節もしやすいですし
なにより作りやすいですよね。是非、トライしてみてください！！
そして、今日のツルピカナンバー１
はTさん。コネあがりの時点から
程よいカタサだったのでこれはツルピカになるな！と思っておりましたが、
めっちゃ市販で売っているようなベーグルになりましたよね
見極めがムズカシイですか。
うーん、粉っけがなくなって生地自体がしっとりしてきたらそれでオッケーなのですが
最初は不安かもしれないので、その時点を少しすぎるくらいコネてみてください。
柔らかさに変化はでるけれど味自体に変化はないので・・・。
何度も作ってみると（結局、上達のコツは何度も作ってみることなんですけどね（笑））
あぁ、これくらいだと丁度いいな！というタイミングが分かってきますよ！！
Tさん、Sさん、作ってみてわからないことがありましたら
遠慮なくご連絡くださいね！！
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今日はこれからレッスンです★ベーグル最終日！
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
今日の横浜地方、風が心地よいホントに気持ちのよい秋晴れです
さて、今日はこれからレッスン！！ベーグルの最終日です。
お一人、家族のご都合でキャンセルになりましたが
一人はパワフルなリピーターさん
もう一人の方は新規の生徒さん。
うふっ、楽しみでーす
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ブログママ
こんばんは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
柳原可奈子さんのブログママというネタご存知ですか？
ブログにはまっている子育て中のママをオモシロ可笑しく
ネタにしているのですが、これ自分をみているようでかなりツボです
http://www.woopie.jp/video/watch/b74d856831f13324
youtubeを添付したかったのですが、
禁止タグがでてしまうとのことで貼り付けられなかったのでサイトを添付↑
まだ見たことがない人は一度チェキラ
かなり笑えます！！でもって、ワタクシ他人事じゃないっす（笑）
ブログを始めた頃は写真撮る時も動いてしまったわが息子も
いまでは「これブログ用だから」っていうと、
後ろ向きのまま動かないでいてくれるようにまでなったりして・・・。
あはっ、これはこれでいいのか、悪いのか？！
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ハウスブレンド★レッスンの定番コーヒーに！
こんばんは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
のコーヒーセミナーを受けて毎月、コーヒー豆の種類をかえてお出ししてきましたが、
ほぼ全てのコーヒーを飲んで分かったことは・・・
スターバックスでも人気があるというハウスブレンド が
一番バランスよくどのパンにも合うなということ
今後は基本的にこちらのハウスブレンドを
レッスン試食時にはお出しします！！
もちろん、スターバックスでは季節などにより
期間限定のコーヒー豆も出ますので、こちらも試飲してみて
レッスンパンに合いそうだなと思ったらご紹介していきますね
【関連サイト】
スターバックス公式サイト
http://www.starbucks.co.jp/beans/latin_america/hou.html
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