テーマはフランスで・・・
こんばんは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
昨日、試作したコチラのパン↓
旦那さんに試食してもらったところ、
もうちょっと生地がふんわりしていた方が良いとのことだったので
今日は最強力粉のスーパーキングで作ってみました。
最強力粉の方が釜伸びもするし
（といっても、このパンはあまり縦には伸びないパンですが）
口ざわりも柔らかいので食事パンに適してそう
イチジクの戻し方も妊婦さんや授乳中の方にも良いように
ラム酒以外の戻し方を試してみたりして・・・
でもって、せっかくなのでラッピングの練習も・・・
あはっ、テーマはフランスです
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子連れオッケーな横浜のパン教室といえば
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セミナーのレジュメ作っています！
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
まだまだ先だと思っていたセミナー
集客の仕方おしえます！自宅教室運営セミナー
ですが、来週に迫ってきたのでレジュメにまとめ始めました。
自分で感覚的にやっているところもありますが、こうやって言葉に落とすと
客観視できて改めて自分のやっていることの再確認にもなりますね
今回は『自宅教室とは・・・』という概念的な話というより
セミナータイトルにもありますように、『集客』をメインにお話していきます。
既にお教室を開いている方はすぐに実践できるものばかりですし、
こらからお教室を開こうと思っている人は、
漠然とした集客への不安を払拭してもらえればと。
今回セミナーでお話することは、私自身がこの３年間で
トライ＆エラーを繰り返し、実際に効果のあった方法です。
机上の空論ではない、リアルな情報をお届けできればと思っています！！
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胡桃とイチジクのパン★ワインとの相性もバッチリ？！
こんばんは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
ケセラセラも３周年を迎えるということで、今クールからは
少しでも季節性のあるパンをご提案していきたい！ということで、
１０月はカボチャこそ入っていないものの
色も形もハロウィン
を連想させるダッチブレッドを。
でもって、１１月はやっぱりボージョレヌーボでしょ
と、ワインソムリエの友人に聞いたところナッツや果実と相性が良いとのこと。
ということで、今日は胡桃とイチジクのパンを焼きました
美味しい！！美味しすぎるぅ～
あはっ、まぁ、自画自賛するのもどうかと思いますが
あまりの美味しさに旦那さんに残しておくの忘れてまるまる１斤を
息子と２人で食べちゃいそうになりました（笑）
しかし、息子くん
「ママ、パンはおいしいけど、中に入っているのはいらない！」
と、胡桃とイチジクをとることを要請。
それが美味しいんだろうがー！！！
まっ、ちまちま胡桃とイチジクをとって私が食べましたけどね
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