Bread Party な毎日。 -67ページ目

せっかくなので・・・

発酵種がまだ残っていたので、今日もフランスパン焼きにチャレンジ！

昨日は、リスドオル１００％で作ってみましたが、今日は、発酵種はリスドオルだけど、メゾンカイザーとグリストミルを半々で配合して焼いてみました。やっぱりフランスパンは粉の味が素直にでるなあと思いましたが、香りと味がやっぱり違いました。

本日の仕上がり見た目はぜんぜんブーでしたが（水分量を勝手に１０％増やしてみたりしたのがクープに影響したかも～）

それでもめげない私・・・

中身は昨日のより、うまい具合に生地が上方向に上がってきている気泡の向きなので、いい感じだと思ってます。（勝手な基準ですが・・・）

ソフトフランスパン的フランスパンはクラムがおいしいですよね～クラストは焼いて数時間だけの命って感じで最初のパリパリ感は持続しないのがちょっと残念かな(´＿｀｡)

あんまり写真だとわかりずらいですが、グリストミルのせいか、クラムがちょっと黒っぽいですが、風味は出ますよね。こっちの味のほうが好きです。

そうそう連日同じパンを焼くと消費に困りますよね。

そこで我が家はすぐにラスクにしちゃいます～

うすーくスライスして～

こんがり焼いたら、家族みんなが大好きおやつの出来上がり～

カリカリパリパリ感抜群！シュガーのあまさがほっとするおやつですよね

なんとなく割れた・・・

昨日、仕込みをしておいた発酵種を使ってフランスパン焼いてみました。これは、発酵種を使うので、種自体はオーバーナイトしてますが、本生地は短時間で作り上げる製法のもの～

某大手パン教室で習った手法でして・・・（写真逆さかな・・・クープ見るとパンを逆においてるかな・・・？）

これ、もともとがパン屋さんのばきばき気泡があいてるフランスパンレシピではないので、クラストはフランスパンで中身はこどもも食べやすいような食パンみたいな様相なのですが、まわりカリカリでおいしいです。

そのようにはよく焼けた気がしてます・・・

意外ときれいに焼けてちょっと満足ほっとしてます・・・

夕飯にカレーライス食べてる途中に焼きあがったので、カレーたくさん食べたのに、焼き立てフランスパンも食べちゃいました～(^_^;)

おなか膨れた～

夜パン始動～！

結局、出かける用事も多い冬休みは、パン焼き回数が非常に減った結果となり、おもちばっかりたべていることに飽きて、パンが恋しくなり始めました！

食パンもフランスパンもよいのですが、やっぱりチョコの香りが好きなんですよね～

で、タイムボカンのヘルメットみたいな頭になったチョコマーブルブレッド～（最近はほとんどアレンジレシピで元レシピの形は全く無視・・・）

コンデンスミルク入りの生地なので、ほんのり甘め生地にチョコチップがプラスされてます。

つい、焼き立てなのに、中身をのぞきたくなってすぐカットしてしまう悪い癖・・・

そしてもちろん試食～

ジーンズのみならず、ソフトな部屋着の上にも腹肉がのっかるようになるわけです・・・

温泉旅行～！

近場ですが、いつもは車でいくところ、新宿からロマンスカーに乗って、ばあばと娘二人と一緒に箱根まで温泉入ってきました～！（ばあばが連れて行ってくれたというのが正しいのかな・・・？）

泊まったのは、小涌谷にある、水の音というお宿。温泉大体４２度くらいでちょうどよかったなあ・・・

旅行といえば、食べ過ぎる傾向にありますが、いつも何か食べ終わった後に’食べ過ぎた～’が口癖になっている私に、ばあばは散々文句を言っておりましたが、だってほんとに食べた後苦しくてなにも考えられなくなってる自分に腹が立つんですもん～さらに太ることが確約されるわけだし・・・

食べた夕食。大体が娘が食べられないものまで食べたりするので、２倍たべてるようなもの・・・

前菜　なんかお正月っぽかったなあ。

タコに数の子にってね。

お造り

まぐろとなんかとますとさしみこんにゃくでたよ

これをちびが食べないので、大量に刺身を食べたよ～途中目の前のグリルで焼き魚にしてたべちゃったよ。

そっちのほうが脂がのってる魚はおいしかったわ！

かぼちゃのポタージュ風茶碗蒸し

ポタージュ甘くて私はおいしかったけど、娘たちは下のたまご部分だけ食べたいとかわけわからないわがままを言って難しい方法で食べていたなあ。

焼き物これは２人前量・・・これが４人なので、２セット。

子供用はないので、大人量がしっかり４人分来ましたよ！

そしてあぶり焼きコースなので、お肉と海鮮と野菜がてんこ盛り～

ちびのとなりに座っていた私はかなりの量をママが食べた・・・野菜はほとんど一人で二人分を食べたけど、なぜかおいもが大量に入っている。山芋にサトイモにサツマイモにさらにほしいもってどういうことなんだろう・・・

おいしいけど、おなかにたまる～芽キャベツって焼くとおいしいのね

そしてご飯の前に酢の物がさらに来た～

そして鯛の釜飯～

これは娘たちががっつり食べていた・・・私は前菜から腹八分目だ・・・

そしてデザート～（これは二人分ちびが食べてくれた・・・）

きなこプリンとティラミスとフルーツ。なかなかティラミスをのぞけばさっぱりでいい感じでした。

で、このお食事５時半から食べてまして・・・通常の自分の夕食時間より２時間くらい早いので、夜にはしっかりおなかが空いてきてしまい・・・

サービスで２２時半からだされる夜鳴きラーメンとやら食べてしまったよ！

ふつうのお醤油味でたべやすくておいしかったです。半ラーメンサイズなので、こどもたちもしっかり食べた。夕食これだけでもよかったのでは・・・？って言ったらおしまいですね

そしてまだ続きますが、

翌朝の朝食・・・これ夕飯みたいだよね。

これにごはんと味噌汁、納豆、温泉卵食べてます。

このお食事がしっかりランチまでキープされそうだったので、箱根湯本ではお昼ご飯ではなく、甘味屋さんによってこんなものたべちゃってから帰ってきましたよ！

白玉クリームあんみつ！てんこ盛りです。

そしてこどもたちの和風サンデー

アイスのサイズが、あんみつにのってるサイズの２倍はあるものが２個ものっていてさすがにアイス好きの娘たちにも大量すぎたようで・・・そこで横から私とばあばが食べちゃう構図で・・・

まあ、たくさん食べられるってのは健康な証拠ですよね！

とはいえ、休み中は自分で作らずして食べてばっかりだったので、太る一方・・・

ちょっと動くぞ！

ことしの目標の一つは体重３キロ減だな！長い目でみてねって感じですが。

また温泉行きたいな

あけましておめでとうございます！

今年は、お店で買った新鮮なおせちを持って実家に行ったので、なーんにもわたしは料理せず楽して満腹になって帰ってきましたよ！

一段の中にぎーっしり詰まっています。一瞬、想像していたおせちのルックスと違ったので、とーってもびっくりしたのですが、なんと、すべてのお惣菜がおいし～それにさらにびっくり～

実家で母の用意してくれたお料理と一緒に食べました。我が家のお正月は必ず、エビフライに写真に写ってないけど、数の子それと、写真の煮物、タコとかカニツメってのは定番かな

今年はおせちと一緒に、鯛茶づけにできる味噌？もつけてくれたので、食事の〆に鯛茶づけをいただいて満足～飲んでさらに食べるので、おなかパンパン！

とお正月に充電して、ことしも力いっぱい頑張っていきますよ。まだお正月モード全開ですが、休み中にいろいろ試作も重ねてBreadPartyも盛り上げていく予定です

本年もみなさまどうぞよろしくお願い申し上げます

大晦日も相変わらず～

朝寝坊しちゃいましたが、実家の母が、うちにくるならなんかパンもっておいで～というので、朝からパン焼き～（ほかにもお年賀は銘柄指定・・・）

バターロールとクリームパンにいたしました～

どちらもみてくれがいまいちですが、まあ家族で消費する分ですし・・・

あっ、でも注文したおせちを受けとりに行くときに、おやつでたべてもらうためにいくつか持っていこう。きれいなの選んでね(o^-')b

そうそう、我が家のおせちは今年は春草さんでお願いしてます～楽しみ～

むすめのお正月しらべの宿題用にきちんと食べる前に写真を撮っておかねば・・・

今年もみなさまに大変お世話になり感謝です！

ありがとうございました。

皆様良い年越しを～

Kちゃんいらっしゃいました！

思えば、月１か月２ペースでコンスタントにお越しいただいているでしょうか～

こどものうちからパン作りに興味をもっていただけてなんともうれしい感じですよね

今回もメニューをお伺いしたら、ソーセージパンとチョコパンとのことで。前回の後、お母様に同じメニューで大丈夫か聞いてみたところ、焼き立てのソーセージパンを食べるのが好き！とのことで、それ以上の理由はないなあと思ってかなり納得してわたしも安心してレッスンです

とってもスレンダーなKちゃんですが、パンに力はいりません。効率よくこねればよいのです～だんだんコツをつかんで短い時間で生地が滑らかになるようになってます！

今日は、材料を計量するところから自分でやっていただいたので、本格的に自主制作です。

で、お邪魔とは思いつつ、冬休みなので当然我が家の娘たちも在宅・・・うちのちびが、’私もやる～’攻撃。実際はおねえちゃんにこねてもらおうと思っていたのに、ごね勝ちで、おねえちゃんは作業をゆずることに・・・（細かい計量はおねえちゃんがしたのですが）ほんとにうるさいんです我が家のちびは要求が通るまでどんな手段を使っても、ってくらい騒ぎたてます。まあ私自身も次女なので、その行動はとっても理解できるのですが、親になるとそれを許してあげてばかりも問題だと悩みの種でもあります・・・

と、ごねて勝ち取った権利のせいか・・・？かなり真剣な表情でこねております。こね方はとくに教えてませんが、普通に生地がこねあがっていくのがママも不思議です。こねてるときちんとグルテンうまくつながってきます。ママとかおねえちゃんがこねているのをいつも観察しているせいか、何気にイメージトレーニングはできているようで・・・

作業はKちゃんさすがになれてきていて、先にぱぱっとしていきます。

そのあとをちびもマネしながらついていってます。

そしてベンチタイムや焼成時間になるとふたりして楽しく遊んでます。

焼きあがったパン

香ばしく、もっちり焼けましたよ～アツアツです。手前はKちゃんお好みのなにも塗らないパターンのもので、奥が卵を塗ったり、シュレッドチーズをのせたりしてアレンジして焼いてみました～

試食にチーズのせのものをたべていただきましたが、なかなか気に入っていただけたかな・・・？

チーズもカリカリに仕上がるようで、スナック的要素がアップしますよね

チョコパンも今日はちょっと同じ生地量で形を変えたりしてみました～

焼き時間とか発酵時間は変わってきますが、なかなか食感も変わるので１粒で２度おいしい的に味わる気がいたします～

今日のも気に入っていただけると嬉しいです

来年も一緒にパンつくりましょ～ね～

冬休み初日！

まるで、狙ったかのように、冬休みの初日が、ならいごともお休み～

となると、決まってどこかへ行きたい～となるのが娘たち・・・

寒いけど、赤レンガ倉庫までスケートに行ってきましたよ！

もちろんママは観覧のみ～娘たちだけ満員のリンクでせっせと滑ってました～

もちろんころぶし、へっぴり腰ですが、楽しそうでした～

ランチも食べずに滑り始めたので、ママはもうおなか空いて飽きちゃって困りました。

ワールドポーターズに移動して、回転寿司を食べ、いろいろあるスイーツのお店に目移りしながら、

ママは、横浜初出店と書いてあったMix　Berryという量り売りのソフトクリームやさんに注目！

見た目の仕上がりは妙にきったない感じになりましたがおいしかったですよ・・・

中身は、チョコに巨峰にキウイのソフト３種盛りにして、トッピングは、ナタデココにいちごにハリボーのくまのグミに、皮つきぶどうにチョコスプレーにマーブルチョコにキャラメルソースとなんでもありの怪し～い組み合わせですが、上手に部分的にスプーンですくって食べると諸国漫遊記～ではありませんが、いろんな味が楽しめるし、たのしくいただけましたよ

これで、６８０円くらいかかったかなあ～

おそるべし量り売り・・・だって最初のカップが妙にビッグサイズなんだよねこれが・・・

またいろいろたい焼きのパフェとかも食べたいから冬休み中に行こうかな横浜