冷蔵庫になにやら使ってあげないといけなくなっているクリームチーズを発見
チーズケーキは好きなので、作ろうとおもってクリームチーズは買うものの、いざ作ろうとすると、急に、子供たちがあんまり食べないケーキなので、自分だけで食べ続けるととーっても太りそう・・・とか今更な心配が頭をよぎり、躊躇していると、だんだんクリームチーズの箱が冷蔵庫の奥のほうへ行ってしまって忘れ去ってしまうのです・・・
そして、たいして時間もないし、手軽に作ろうと、チーズの箱に書いてあるレシピでいざベイクドチーズケーキを焼いてみたよ・・・
トップには、アプリコットジャムブランデー味をナパージュするのがやっぱり好き・・・
今日は、パスタといってもイタリアンではなく、中華めんでした！
じゃじゃ麺と、杏仁豆腐とゴーヤと白きくらげのサラダと金魚の形をした蒸し餃子！
どれももちろんすべて最初から手作り～
今日は麺だけではなく、餃子の皮も手作り・・・
肉みそがピリ辛でおいしかった！麺との配分間違って食べてしまうと、最後肉みそはからすぎてちょっと残っちゃうのが玉にきず・・・
宇宙人みたいな半漁人みたいな、餃子～
中身はエビのすり身なので、赤くなることから金魚餃子なんだって～
ちょっと金魚みたいに見えるよね。これの形なかなか難しかったんですよ！
食べるときはあんかけをかけていただきます
3匹あつまるとホラーだな・・・
ゴーヤはいちど片栗粉まぶして揚げたものに、塩こしょうを振りかけるので、そのままおつまみになりそうなカリカリなのができます。これ、おいしかった～黒酢ベースのドレッシングで食べましたが、このさっぱり感がまたよい！
と、今日も山もりじゃじゃ麺と餃子に山もりサラダに杏仁豆腐を昼に平らげた私でした・・・
夜、うっかり写真撮り忘れましたが、今日は、昼に麺づくりをやったらなんとなく家でもパスタを作りたくなり、
ラザニアを一から作りました～
始めた時間が5時半過ぎていたので、ノンストップで、生地づくりして、ホワイトソース・ミートソース作って、麺伸ばしてゆでて水気とって、焼いてってやっていたらごはん食べるの8時ちょっと前になっちゃった・・・
家族を待たせましたが、みんなおいしいと言ってくれ数分で完食！なにより子供たちのくいつきが違ったわ。
いちばんうれしいですよね。残さず食べてもらえるのって
苦労した甲斐があった！
習ってきたメニューで家族ウケがいいものはほんとに貴重なメニューです。レシピ見なくても作れるようになりたいなあ～
今日は、娘なしで、ばあばとデート！
新宿までお出かけし、伊勢丹で分とく山でランチし、ショッピングをして、駅前のコムサのカフェでお茶～
ここのタルト結構素敵なお値段とルックス・・・
タルト・ド・フリュイ 950円？980円？なんと定食たべられちゃうお値段。
都心のカフェ値段なのね。
このお店、ひたすらガラス越しにフルーツカットをする職人さんみたいな女性が２～3人いて、フロアにご案内と会計の人が1～２人、ケーキをカットして運んでオーダーとる女性2人？男性ウェイターさん2人くらいいて、意外と人を使っている・・・
もしやケーキにそれも値段としてのっかってるのか・・・
と、そんな分析はよいのですが、
タルトはこれ、
ホールを目の前でカットしてテンプレートデコ付で持ってきてくれる。おしゃれとは思いましたが、ちょっと葉っぱのテンプレートいまいちかわいくないのよ～これやるんだったら、箱根の山のホテルのティーサロンみたいに、カラフルなフルーツソースたっぷりでハートとか描いてくれるとちょっとうれしいなあなんてよくばりな私・・・
でも、タルトの盛り付け難しいの知ってるから、この芸術的なフルーツのカットと組み立てにはあっぱれ！
すごいですよね～
マネしてみないと・・・
お味は、タルト部分もしっとりしていて、そんなに甘くもなく、さっぱりタルトでとてもおいしかったです
でも、お年寄りな私とばあばはランチの後に、これ1人、１ピース全部は食べられないことを想定して、半分こにしたけど、大正解！かなりタルトはおなかにもっちりきますよね！
わたしはハーブティ・ばあばはミルクティーにしていたけど、タルトにはやっぱり紅茶が合うかもです。
空間が広かったので、圧迫感なく落ち着けました！
なにより、ちびっこが一緒じゃないティータイムが気持ちが落ち着きますね・・・
今週習ってきた大納言ロール
大納言は家族に人気ないけど、
クリームの復習もしたかったのと、四角い成型パンもおさらいになると思い、思いっきり中身を変えて、大納言の代わりにお菓子のキャラメルを刻んで入れちゃいました～
結果は・・・
少々、焼成中に気を抜いたせいもあり、焼きすぎちゃったかな～ってところもありますが、なんとかセーフ！
とろとろのキャラメルが噴出してくるのが良いのかわるいのか・・・
かなーり我が家の甘党にはたぶん受け入れられるであろうものが仕上がりました・・・かな？
が、焼きたては甘すぎる・・・焼きたて好きの私もこれは待ったほうが良いと判断・・・甘いものがどろどろしてるとさらに甘さ増しますよね・・・σ(^_^;)味はGood！娘の反応はいかに・・・
クリーム作ると卵白余るからシフォンも作ったよ。卵白だけ使うやつ・・・
そうそう、このケーキ、卵白消費にはもってこいなので、覚えると良いかもですよ～
おすすめします～受付開始～！なんてね～(￣▽+￣*)
と、また今日もカロリーアップ
～番外編～
一部保存期間延長のため・・・？というか、わがやのパパさんのお好み仕様にするべく・・・
さらに焼いてラスクにしちゃった～
これもまたよろし・・・
今日は、お姉ちゃんの幼稚園からのずっとお友達のママ友のお家へ遊びに行ってきました。
小学校へ入ってからすっかり会う機会も減り、なんだか近いようで遠い関係に・・・？というのか、いつでも会えると思うとそんなにいつもあわなくてもとなるのか・・・
でもいつあってもおんなじように楽しい時間が過ごせるのが良いですね
で、フランスパンのフレンチトーストがおいしいんだよ～という話を聞いていたので、自作フランスパンを焼いていきました～！
実はこのフランスパン・・・例の超熟バゲットなので、そのままの味を少々味わっていただきたかったというのが正直なところですが、まあフレンチトースト用に焼いていったのですから、Tちゃんがいきなり卵液にそれを浸してもおかしくはないのでそこは・・・
で、作ってくれたフレンチトースト！かなりおしゃれして出てきました～
あれ、写真が暗かった・・・
いちごがスライスされて、粉糖かかってるのわかります？
超熟バゲットのフレンチトーストは、クラムもしっかりしているのか、じゅぶじゅぶにならなくてよい歯ごたえを残したフレンチトーストで私好みでした！（フレンチトーストってカリカリ好きとふにゅふにゅ好きで分かれますよね？）
Tちゃんおいしいおやつをありがとう～！
またパン焼いていくね～
パンレッスンから帰って、ゆっくりしようかなあと思ったら、昨日の夜、オーバーナイトさせておいたバゲット生地を焼かなくてはならず、なんだか今日は一日中パン焼いてました～
夕飯の支度と重なって作っていたので、最後の仕上げ甘かったかな・・・
一本はめちゃくちゃへんなクープになったよ
でもこれ、最近つくっていたのと全然生地の感じ違うんです～
ぼこぼこ気泡あくタイプ～
これ我が家のねーさんのお気に入り・・・粉がうまい～と言っていました。私も好きですが、
オーバーナイト生地は、粉の甘さがましておいしくなるんですよね～
夕飯チャーハンだったのに、これもたべちゃったよ～んやきたてはパリパリもっちりうまうま～
今日も行ってきました。パン教室～
朝早くから午後の真ん中くらいまでずっと焼いているのですが、これがなかなか楽しい。ほかの生徒さん達とおしゃべりしながら、みんな違うメニューをやっているのが刺激あります。間近でほかの人のレッスンも聞くことができるし、2倍も3倍も勉強できちゃう感じ！
大納言ロールは、生地はもちろんですが、クレームパティシエールも自分でたくのでこのパンつくるのにもかなりの作業がついて回ります。まあ当然といっちゃそうなんですが、時間かかろうがなんだろうが自分でっていうのがかなり鍛えられます。これいわゆるカスタードと大納言あすきの組み合わせで卵たっぷり生地なのですが、意外な組み合わせ。ソフトでスイートなパンでなかなかのお味・・・
がしかし、こどもがあんまりあずき好きじゃないからまったく興味を示さず・・・と最初から想像ついていて、途中で先生に’チョコに変えたいな～’と何回かつぶやいてみたのですが、先生はこの味がベストと自信を持っているレシピさらに、入会のときから’これうまいんだよ～’と思いっきり宣伝されたパンので、さりげなく変更は聞き入れられずそのまま・・・（当たり前か）
で、帰ってきたらやっぱり我が家の娘たち見向きもせず・・・とほほ。
ほらね～またママ食べ過ぎでふとるじゃーん
それと、
オニオンベーコンチーズパン
これは若者には良かった様子。やきたてを持ち帰ったせいもありか、スイミング前のねーさんはおいしいと言って食べてくれた。これ、よく見えないかもですが、オニオンとベーコン生地をねじねじしてマヨ味になってます。チーズとブラックペッパーがまた味をしめて、私も好きなパンです。かなりおかずの領域！
今日は、ほかの人のパンもしっかり試食させてもらったりして、自分のも食べたしほんとにパンが教室で焼けるたびに食べ続けてきた感じ～
友人に勧められたお掃除のバイトでも入れてもらってカロリー消費する日を作らないと病気になるね私
クリスマス時期に作っていたアプフェルブロート・・・
なんか色気ないので、中身に色を加えようと、いちじくとくるみとクランベリーを入れて焼いてみました。
ちょっと元レシピに中身を増やした結果、ちょっと重くなりすぎたか・・・という感じはありましたが、なんとか焼けましたよ！
なんか粉を型に振りすぎる傾向にある私・・・パンが白くなっちゃってる？
中身は～
ぎっしり～
ちょっとイチジク偏って入っていて、カットによってはけんかになりそうですが、まあご愛嬌・・・・
このパン、マルチシリアルとかシードミックスとかあまり普段みないような材料使って焼きます。強力粉だけの味わいとはちょっと違うほんとに穀物～みたいな風味がたっぷり。
これで上手に食物繊維でもとれて健康維持に役立てはよいのですが、パンはやっぱり太る傾向にあるので、なんでもほどほどに食べるのが良いのでしょうね～
わたしは毎日パン食べ過ぎです・・・
このパンご興味ある方、待ってますよ～！
新年あけてから3週間目に入っちゃったなあ・・・
我が家にはイベント続きの2月があっという間にやってくるわ～
バレンタインデーに、家族3人分の誕生日などなど～
娘たちもパパに何か作る～とか友チョコつくる～とか言い始めるし、ほかにも作りたいだれか必要になる人もいるかな～なんて気もあり、チョコレートケーキ？いわゆるガトーショコラ作ってみましたよ！
それもハート
ガトーショコラって見た目は地味目なんだけど、正真正銘チョコケーキだし、チョコを味わえますよね。って単純にチョコ好きな私は大好物ってわけでして～
で、カットしてみましたよ。
てっぺんカリッとして、中しっとり～チョコチップとろーりのいい感じ・・・
もちろん一切れ、とーっても早いおやつに食べてみちゃったよ！
ヴァローナ社のココア使ったけど、色も味も良いです。
チョコチップも2種類ミックスして入れてみたら、溶けるものと残るものとちょうどよくなりました～
こちらも2月のレッスンメニューに加えていけたらなあと思っております
おいしいのでヾ(＠^▽^＠)ﾉ
そうそう、今日は、塩を変えてみたんだっけっと食べてから思い出しました～
というほど、塩を今日はボリビア産岩塩に変えて、フランスパンやいてみたのですが、格段風味が違う！
おいしいのです。
皮のパリパリ感と色が前回までより良いなあとおもったのですが、それも影響あったのか・・・
お姉ちゃんがいなくて遊び相手がいないちびがめずらしくドラゼミに励んでいるにもかかわらず、スライスしては’ねえ食べてみて！おいしいでしょ～’と邪魔をしているママです。
でも一枚たべたら’もう一枚’と要求されて、ママはにんまり・・・やったね大成功！
