今日は、お姉ちゃんのお料理教室のクリスマス特別レッスンのパンダのサンタケーキのクラスに行ってきました
親は参加できないので、一人だけ教室においてくるのですが、出来上がったケーキをみてびっくり。
意外と上手
私がケーキを最初に習っていた先生がアシスタントに入っていましたが、その先生にも上手ね～とほめられましたが、親の私も上手だなあと思いました。
ほら、
これ、普段絞り袋握ったりしてない子供が作ったにしては、かなりうまいと思うんですよね～v(^-^)v
お味も本格的な、純生クリームとチョコクリームでとても美味しかったです。パパにはもう残ってません。
3人で2切れずつにして完食～
なんか昨日もケーキ食べたような・・・まっいっか・・・
クリスマス会が終わった後、なんかおなかすいてしまったのと、鑑賞の疲れを癒すべく、やはり甘いもの・・・ということになり、娘とリュ・ド・パッシーでケーキを買って帰りました
正しいネーミングは忘れましたが、左から、ピスタチオとガナッシュのバタークリームのオペラケーキと、まん中はミルフィーユ、右はいわゆるショートケーキです。
私が食べたのはピスタチオですが、すっごい甘～いのですが、後味がすっきりのケーキで、チョコレートケーキに似たような味なのですが、カステラのような水あめ風味の味も感じられるなんかほっとする味のケーキでした。
あとの二つは味見できなかったので・・・でもとてもおいしそうに娘二人は食べておりました
ミルフィーユなんてバリバリボロボロ言わせながらかぶりついていたわ。やっぱりプロの味はおいしいのでしょう・・・でもやっぱりお高いですよね～
今日はクリスマス会のご褒美ですね。
ケーキの後は、幼稚園サンタさんからのプレゼントのすごろくをしばらくやることになり、久しぶりにアナログなゲームを楽しんだのでした
今日は、娘の幼稚園のクリスマスパーティがありましたが、お昼すぎからの開始だったので、ランチはおうちでピザを作って食べましたp(^-^)q
なんとおいしくできたピザの写真は、時間があまりにもなくて撮れず・・・
で、何を試してみていたのかというと～
先日スパイスの学校でミックスしてきたペッパーのポワブルメランジェを乳鉢で荒くすりつぶして、ピザの生地に混ぜ込んでみたのです～！
ペッパーでも荒く削ったものは、ストレートに辛さがくることがないので、チーズのパン生地にも使えますよ～というアドバイスがあったのを思い出し、早速ピザに応用してみたわけなのです・・・
試してみた結果は・・・大成功～！生地をかじるたびにペッパーの香ばしい香りがぷーんと感じられて、食欲が適度にそそられていく感じ。ピザってチーズで重くなってしまって途中で飽き飽きしますが、それがペッパーの少しの刺激で解消されていって逆にどんどん食べちゃう感じです。
もちろんこどもと一緒に食べていたわけですが、おいしい～といってたべていたので、ほんとに辛さはあまり感じないのに、おいしさだけ増してるってことですよね～。
ピザをぜひ手作りする際にはお試しあれ～
ちなみに、今日の我が家のピザは、トマトソースにモッツアレラチーズとトマトソースにハムとコルビージャックチーズの2種類でした！
どちらもチーズがとろーりであつあつ～
以前からほしいなあと思いつつ、我が家にはあまり必要ないかもと思っていたけど、やっぱり最近ケーキを作ることも増えたし、なんといっても日にちをかけて食べるというシュトーレンも作ったし、いちいちタッパーをバチンバチンといわせながら食べるよりおしゃれかな～と思って、ＩＫＥＡまで車を走らせ買ってしまいました。
なぜ、ＩＫＥＡかって、ふつうにネット検索していたら、手ごろな値段でヒットしたのがこれだったもので・・・。
じゃーん、
ガラス製で、結構サイズは大きめです。
チビマウスくんはドイツ出身キャラともあって、、シュトーレンの匂いを嗅ぎつけて遊びに来ましたよ～！
なんてね(^▽^;)
先日、講習を受けてきた、ドレスデン地方のドレスナーシュトーレン、まじめに家でもトライしてみました。ちょっとだけ、材料を変えてみたりはしましたが、大体問題なく意外とこっちのほうがおいしいかも？なんて思っちゃいました。（いつも自己満足の世界）
前回もお伝えしたかと思いますが、仕上げに使う、バターと砂糖の量が半端ないです・・・
まず、とかしたバターをバットに用意したところに焼けたシュトーレンを漬けて、刷毛で全体に塗りたくったあと、
グラニュー糖を着せて～、
粉砂糖を着せて～出来上がりなのです
数日たってからのがおいしいと言われたまま、前回は2日後まで食べずに我慢してましたが、
じゃ、焼きたてはどんな味なんだ？とすぐ試してみたくなる私は・・・
開腹～
2層になったグラニュー糖と粉砂糖がうらめし～い感じですが、中はやっぱり焼きたてはしっとりしているんですね～。表面もバターがしみこんでいるわけなので、乾かないうちはパンというより、まさに、お菓子のフルーツケーキです。食べてみてもかなりしっとりしています。
これは、自分の家で焼くなら、まず焼き立ても食し、日ごとに変わる味を楽しむってのがほんとよねo(〃＾▽＾〃)o
なんだか家焼きシュトーレン最高！日持ちするから毎日食べられると思うとわくわくしますねo(^-^)o
我が家のおねえちゃんが好きなリエージュワッフルo(^▽^)o
私は、毎日ケーキを食べ続けていてあんまり甘いものへの興味は奪われているのですが、
水泳で毎日3キロくらい泳ぐ娘には甘いものもちょうどいいかなと思い、ついついおやつを作ってしまいます。
とはいえ、さっき作りながら、自分も一枚食べちゃったけどね。
お昼たべたばっかりなのに・・・まったく食べ過ぎということに対する意識はとても薄い私です・・・。だって食べたい気持ちにはかてないんだもーん。胃薬とキダチアロエ１００％粒の助けを借りて、身体のなかに残らないようにはしているつもりなんですけどそれもはかない努力でしょうかね(^_^;)
写真はとりませんでしたが、今日のランチは牡蠣のパスタにしました。
やはり旬のものはおいしいですね。牡蠣とシイタケと万能ねぎ3種の神器みたいにパスタに牡蠣のおいしいダシがでたソースをからめていただきました～！
か・な・りおいしかったです。パパも娘もおいしいと言いながら食べてくれました
明日はアサリのボンゴレにしようかな・・・
ちょっと自分が焼いたパンにマークがあるとかわいいな～と思って、焼きごてを買ってみました
ちどりマーク～(*^.^*)
このパンは、中に、コーンミールとホールコーンが練りこんであるパンなのですが、カットした写真がなくて申し訳ないです・・・。これ、コーンの甘味としっとり感が、こどもにも大人にも気に入られるおいしいパンです。形が違うけど、一つはパン・ド・ミー型、一つは合わせトヨ型です。どちらも150グラムの粉の生地量ぴったりなので、300グラムこねて、筒型パンを作りたい時はこれらを使ってます・・・。食パン型に飽きたときにはこれを使うと新鮮な感じで食べられますγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
我が家、これをスライスして生ハムのせて食べたり、ふつうにピザトーストっぽくして食べました～（‐＾▽＾‐）
今日は、クリスマスのケーキにふさわしそうな、チョコレートのケーキ、ビッシュ・ショコラという名前のケーキを作りに行ってきました。
じゃ～ん！
これ、中身が見えないので少しご紹介しますと、
中には、ココア味のジェノワーズとチョコムース2種が層になって入ってます。
まわりにチョコでカバーして、マカロンやベックマンで飾り付け～。金粉も吹き付けてあります。かなり手がこんだケーキですよ～。
ジェノワーズも復習できたし、チョコムースを2種類作ったことで、今日だけで、かなりアングレーズソースの煮方とクリーム８分立てはマスターできたかな。ムースの作り方ははばっちりになった気分
粉合わせとかバター合わせとか微妙な混ぜ方もなかなか奥が深いんですよね。おいしいケーキを作るためにはちょっとのひと手間を惜しむべからず・・・といったところでしょうか。
マカロンはマカロンミックスという粉があって、それを水と混ぜるだけで不思議とイタリアンメレンゲみたいなそっくりな照り照りのメレンゲが出来上がったのにはびっくりしたなあ～。便利なものがあるものです・・・
いつもの私だったら、すぐ紹介された型を買ってきて材料も買ってつくってみよ～ってなるのですが、これ、ちょっと中心のチョコムースが、大人の味のムースに仕上がっているので、濃厚なのと、なんといっても手間は仕方ないとしてもチョコタブレットと、生クリームとその他もろもろの材料費（だってチョコタブレット３００グラムで７～８００円するんだも～ん。２種類買うと・・・）を考えるとちょっと手がでませんでした。
またクリスマスシーズンになったらレッスンをうけてケーキをゲットしに行こうと思ってます
でもトヨ型だけはいつも買おうか悩むんだよね～。でもムース系を固めるだけに使うイメージだから、焼きタイプのケーキが好きな我が家にはあまりそぐわないんですよね～！もうちょっと悩もう・・・なんといっても場所をとるからね型は・・・。
今日は、なんと、みなさまお子様が病気とのことで、お一人参加のブレッドパーティレッスンとなりました～
クリスマス前ってなんか子供って病気になりがちだけどみなさま気を付けましょうね～ヽ(;´Д｀)ノ
今日いらっしゃったＫＨさま作、ワインバゲットとレーズンクルミいりワインハードブレッド。見事にクープが開いておいしそう！ハードという名称とは裏腹に外はパリッとなかソフトなバター風味のパンになってます。バター風味というのは、クープにバターをのせて焼くのでかおりがいい具合にうつっておいしいのですよ～
仕込水にワインと卵が入っている点もソフトになるポイントかもですね(*＾ー＾)ノ
このバゲットのほうは、我が家の娘に好評だったので、午後一にまた1セット焼いてしまいました～
クープなんてもんじゃなく、バターの勢いもあってかなり広く開いてますが、これがまたうまく水分抜けて、クラムがいい具合に膨らんでいてとてもおいしかったです。
夕飯にはクリームシチューと一緒に結構たくさん食べてしまったなあ
これ、一つの生地で、2種類の味と成型が楽しめるので、おすすめメニューです。
みなさまにぜひお勧めしたいです！Ｂｒｅａｄ Ｐａｒｔｙまでお声をおかけくださいね
そうそう、今日お茶請けに無理やり昨日作った大量のフランボワーズパイをだしてしまいましたが、たくさん食べていただいてありがとうございました。大変助かりました。我が家の主とわたくし、将来メタボが心配です。絶対隠れメタボに違いないです
とはいっても、技が職人っていうわけではなく、なんか一日中オーブンに向かっていたかな。
明日、3人のお友達がパンを作りに来てくれるので、お茶請けにケーキでもと思ったのと、
クリスマス近いし、もうすぐＢｒｅａｄ Ｐａｒｔｙも一周年だし、パンのプレゼントも・・・な～んて思って、
フランボワーズのタルト（飾りの下手さは我慢して）
切るとこんな感じ！さっぱり感のフランボワーズムースとサクサクパイ生地がおいしいケーキだなあと思い、
何度か作ってます。
そして、見た目はどっかの体の一部？みたいだけど、タルト皿からはみ出した部分のきれっぱしをシナモンシュガーを巻き込んでのばしてシナモンパイを焼いてみました。なかなかスナックっぽくておいしいです。きれっぱしといえどもしっかりおやつになります
そして、チョコチップロールを焼いてプレゼント風にラッピング～！
喜んでいただけるでしょうか。明日はたのしくパンが焼けるといいなあ。
さ、一仕事したし、おねえちゃんの水泳大会の会場へ行かないとね・・・
