折り込み失敗作。。。

焦って折り込んでるはやっぱりダメね。
なんか準備が整ってないと感じながら、やってしまえーっと折込開始。
案の定バターは割れる。
クロワッサンにしても上手くいかないので、クリームチーズを巻き込み、エスカルゴ風。

発酵バターの甘さが感じられる、美味しい焼き上がり。
折り込みもっと上手くなりたいなぁ。