フランス生地の焼き込み

前に使ったルセット。

オーブンが変わるといろいろ焼き方を変えなくてはいけない。

そして、新しいレッスン用のある物を添加して風味豊かなフランスパンになったバゲット。

今回はバゲットの長さで焼いてみた。

一本目は見た目はまあまあ。内層は若干つまり気味。。2本目は内層はとても綺麗だったし美味しかったけれど、成形が均一でなかったため、クープが切れた。

もっと練習しないと！

あーでもやっぱり美味しい。