ポルトベーラ

「日本ではじめてのポルトベーラを買ってきた」

とおかんがやってきた。（実の母ではありません）

日本でポルトベーラ茸を栽培する方があらわれたそうです。

スライスして炒めて塩胡椒してバルサミコ酢。

上下にオリーブオイルをたらして焼いてバルサミコ酢。

さっとあぶってバルサミコ酢。

さあ、どれにする？

とおかんに言われて、わたしは「ぜんぶ」と返事をする。

バルサミコ酢が合うわけです。

サラダも作ることになり、おかんにまかせると・・・・。

レタスなどはキッチンペーパーを使って一枚ずつきちんと水分をとっている。

大きなボウルに野菜を混ぜると、まずはオリーブオイルをまわしかける。

あっ、コルク栓のたっかいオリーブオイル使ってる。
次はバルサミコ酢をまわしかける。

きゃぁ～10年ものの大事に大事にしていたバルサミコ酢を

好きなだけ使っている・・・・・。

ぐっ、あっ、ええっ、としているわたしに、

塩・胡椒・ハーブを加えながら、

「ええやないの」

それがどうしたーということでした。

最後に大好きな母袋豆腐をばさばさ入れてる！

（母袋豆腐→岐阜の燻製豆腐です）

みんなみんなおいしかったですよ。

たのしかったですよ。

近いうちに、いつでもポルトベーラを食べられるようになるのかな。

たのしみだな。

パンにもよく合う、サンドイッチにもおいしいポルトベーラ。

みかけたらぜひサンドイッチにしてみてくださいね！

ブレッド＆サーカスでした。

寒くなりました、みなさまご自愛くださいね。