かんたんブルスケッタ

ブルスケッタのつくりかた♪

ブルスケッタ液

オリーブオイル　大さじ２

バルサミコ酢　　大さじ１

白ワインビネガー　　大さじ１

水　　　大さじ３／４～１

三温糖　　小さじ　１．５～２

にんにく　みじん切り（細かい）　　１／２個

ブラックオリーブ/みじん切り　　５粒

レモンの皮　　少々

オレガノやバジルなど好みのハーブ　　少々

おこのみでライムの絞り汁やレモンの絞り汁をくわてもよい

野菜類

ズッキーニ　１

パプリカ赤　　１

パプリカ黄　　１

しいたけやえのき茸などおこのみのきのこ類

パセリ　1束

塩・こしょう ←ブルスケッタ液をつくるとき、野菜を炒めるとき、仕上げに味を整えるときに使用します。

＊他おこのみのものをくわえてくださいね。いんげんとかトマトとかなすとか貝類とか。

　　　　*****

まずブルスケッタ液をつくります。

上記のブルスケッタ液の材料をボールですべてまぜる。

野菜ときのこ類を刻む。（材料を刻んでおく）

フライパンにオリーブオイルをしいてあたため、野菜をいためる。

野菜にある程度火が通ったらきのこ類をくわえて炒める。

野菜類を炒めおわったら熱いうちにブルスケッタマリネ液にじゅっと入れて、みじん切りにしておいたパセリを加えてまぜる。（パセリはたくさん）

けっきょくパセリ好きなのです。

パセリが食べたくてつくっています。

できあがったら少なくとも１時間くらいは待ってからいただきましょう。

ジャン！　できあがり！　かんた～ん！

ブレッド＆サーカスでした。