TEMPEH・テンペサンド（ルーベン）
最近テンペ（インドネシアのたべもの）をよく見かけるようになりました。おいしいですね。テンペを家でつくったりしていましたが、かんたんに購買できるようになったのは、ほんとうにうれしいことです。以前「テンペのサンドイッチ」を販売していたとき、お客様が「テンペをどうやって食べたらいいのか、わからなかった！」と買っていかれ、その後「すごくおいしかった」といってくださったことがありました。たくさん料理法がありますが、本日はかんたんサンドイッチのレシピにいたしましょう。なにしろ「イージー＆クイック」をコンセプトにブログを書いておりますので、その方針に忠実に。かんたんですけどおいしいので一度おためしくださいね。
ちょっとオシャレにフランス風をきどってクロワッサンをつかったレシピにしましたが、伝統的にルーベンスタイルにのっとってライ麦パンでつくっても、もちろんおいしいです。こちらはぐっと生活感あるアメリカ風かしらん。？
クロワッサン ６個 横にカットしてふたつにわける
ザワークラウト 市販のもの 400ｇくらい 水気をきる
とろけるチーズ スイス風の一枚もの、６枚
サウザンドレッシング 市販のもの 大匙３
テンペ 220～250、300ｇくらい？ すきなだけでよい
テンペを20分くらい蒸しましょう。そのあと、横にスライスして2枚にし、さらにそれを3等分して6枚にします。
いろいろなテンペがありますが、クロワッサンにのせるのを考慮してあうようにカットしましょう。6枚ほしいです。
フライパンを熱し、ちょっと油をいれてテンペを色よく焼いてください。（蒸さなくても使えるものもありますね）
ザワークラウトをちょっと温めておきましょう。そのほうがおいしいです。
クロワッサンの下部半身をしいて、テンペ、ザワークラウト、チーズ、大匙1杯のサウザンドレッシングとのせていきます。それをトースターで数分間焼きます。（チーズが溶ければオーケーです）
そして最後に大匙2杯のサンザンドレッシングをかけたら、クロワッサンのもう一枚をのせてできあがり！
おいしいですよ！ あたたかいうちにぜひめしあがってくださいね。テンペは前もって蒸しておいてもだいじょうぶです。大豆を発酵させたからだによいものです。それにおいしいのできっとだいすきになることでしょう。
あなたにインドネシアの夢を！ ブレッドアンドサーカスでした。
もし、テンペがお近くになかったら以下のホームページで買えます。
かるなぁショップ。ここ、とてもすきで、イチオシです！