Avoｃado Butter アボカドバター

ステキな1日。手作りマーマレードをいただき、アボガドをいただき、サマーオレンジをいただき、おいしいコーヒー豆をいただき、空は快晴、食欲は旺盛（いつものことか）、で、げんき！　なんてパーフェクトデイ。しあわせっていうのはこういうことか。さて、アボカド（彼女は外国帰りでアバカド、という。芸能人は歯がイノチ、アパガードを連想する）のバターをつくりました。ちょっと熟れ熟れのトマトをオーブンの片隅にいれて焼いて、その上にアボカドバターをのせ、オープンサンドに。やっぱり、パーフェクト・デイ！

　　アボカド・バター

バター　室温でやわらかく　適量　（450ｇの半分くらい使った）

アボカド　こまかくカットする　１個

レモン汁　大匙1くらい

たまねぎ　みじん切り　小匙１強くらい

パセリ　みじん切り　大匙３くらい　すきな量で

バジル　みじん切り　大匙１くらい　（ドライでも、その場合は減らしましょう）

塩　ほんの少し

ボールにすべてをいれ、ぐるぐる。はい、できました。ラップかオーブンペーパーにつつんで冷蔵庫に保管しましょう。早めにめしあがれ。蒸し野菜などにちょっとのせても、おいしいです。

パンは黒いもので。ブレッドアンドサーカスなら「サンドイッチライ」をおすすめします。

快晴の1日をあなたにHAPPYにすごしてほしい、ブレッドアンドサーカスでした。