Ｓｐｕｎｋｙ Ｂａｒｂｅｃｕｅ Ｓａｕｃｅ

いつものお客様から屋外パーティーがあるので、とパンの予約をいただいた。お～もうそんな季節。と、こころうきうき。本気で参加したいとおもった。これは「Sｐｕｎｋｙ」というぐらいだから、かなりパンチのあるバーベキューソース。日持ちもするので、たのしいバーベキューパーティーの前に準備できる、便利もの。ビーフにポークにチキンに、ひとぬりかふたぬりすると魔法のようにおいしいものができます。バーベキューにはたくさんのたのしい思い出があります。いつかまたおはなししましょうか・・・。これは親友のご主人が鍋奉行ならぬバーベキュー奉行をしてくれたときにおしえていただいたレシピ。バーベキューに真剣だったのがほほえましかった。空を、自家用セスナがびゅんびゅん飛んでいた。親友は「あれってよく落ちるのよね」。そうなんだ・・・。

ケチャップ　１カップ

水　１／２カップ

たまねぎ　１個、みじん切り

ウスターソース　１／４カップ

りんご酢　１／４カップ

ブラウンシュガーか三温糖　大匙２

モラセス　大匙２（なければ大匙2の水に黒砂糖を大匙1とくか、上のお砂糖を多めにいれて水を大匙２くわえる）

からし粉　小匙1.5

ガーリックパウダー　小匙１

とうがらし粉　小匙1

レモン汁　１／２個分弱くらい

ボールに上の材料をぜんぶいれてまぜましょう。そのあと片手鍋にうつして火をつけます。弱火でくるくるしながら、ぐつぐついってきたら１５～２０分くらいで火をとめてできあがり！とってもかんたん。完全に冷ましてから容器にうつして冷蔵庫で10日くらい保存できます。

そろそろ戸外でのたのしい時間をすごすことがおおくなりますね。バーベキューって大好き。とってもたのしいから。ゴールデンウィークです、みなさまよい時間をおすごしください。

パンはすきなもので、どうぞ。ブレッドアンドサーカスでした。