Bread Crumbs（イタリアンスタイル）

パンが残ってもすてないで。イタリアンスタイルのおいしいブレッドクラムをつくりましょう。かんたんでおいしくて冷凍すれば２ヶ月はもちます。サラダやスープやおやつに重宝することまちがいなし。

オリーブオイル　小匙1（少なめ）
ブレッドクラム　２カップ
バジル（ドライ）　小匙１
パセリ　大匙１、みじん切り
ペコリーノロマーノチーズかパルミジャーノレッジャーノチーズ　大匙１くらい、すりおろす（ロマーノは少なめがよいかもしれません）
塩、コショウ　少々

残りパンをパンナイフでごくごく小さなさいころ状に切っておきます。（ブレッドクラム）またはパン粉にしてもよいです。
テフロンでないフライパンで中火でオリーブオイルを熱し(１分くらい）、ブレッドクラムをほんのり色づくまでいためましょう。(２分くらい）ボールにブレッドクラムをうつし、そこにレシピのものをすべていれてよ～くまぜれば、もうできあがり。かんたん、かんたん。ジッパーつきの保存袋や瓶に保存しましょう。または冷凍保存で２ヶ月はもちます。いざというときに大活躍のブレッドクラム。残りパンもとってもおいしい変身をとげました。よかった。
パンはブレッドアンドサーカスでいうなら「パンドミ」「ライコンプレ」がおすすめですが残りパンならなんでも大丈夫です。
今宵はあなたにイタリアンな風をおくりたい、ブレッドアンドサーカスでした。ベーネ？