あいのり？ いえいえアイオリです

あいのり、おもしろいです。なんだかほほえましくって。たまに熱い涙があったりして。
さて、ミートローフは翌日においしいサンドイッチになります。アイオリソースをつくって本日はプロなみのものをつくりましょう。おいしいよ！
アイオリはにんにくと卵黄をつかってつくる、ま、ちょっとマヨネーズみたいなものだと思ってください。ブレッドアンドサーカスは「アンチョビ」をいれてコクとかおりをつけます。いちおだいたいの目安の計量を。だいたい、ね。
レモン汁1/2個分、マスタード（できればディジョンスタイルを）小さじ1/2、りんご酢小匙1強、アンチョビフィレ1枚(こまかいみじん切り）、ガーリック1かけ（みじん切り）、卵黄1個、オリーブオイル1/2カップ強、塩、コショウ。
ボールに先に卵黄をいれ、、塩、コショウ以外の材料をくわえます。液体はすこしずつが安全ですね。ぐるぐると練るようにまぜます。よくまぜてください。少し塩けが強くないとサンドイッチにしたときに味がぼけるのを頭にいれて、味見をし、塩、コショウしましょう。あっというまに！アイオリができちゃった。かんたん。
ほんとうはフードプロセッサーが便利だけど、ハンドでていねいに練り混ぜてもできます。
他に必要なものを。横に厚めにカットしてグリルした（いためてもだいじょうぶ）紫タマネギ（普通のタマネギでも、もちろんだいじょうぶ）、そしてチェダーチーズ、好きなだけ。計量その他はイージーでいいけれど、この黄色いチェダーチーズはちょっとゆずれない。あるとないではちょっとちがうの。ぜひチェダーチーズでつくってくださいね。そして厚くカットしたトマト。以上です。
パンに上のものを、アイオリをあいまにいれながら、はさんでいけばおしゃれでおいしいビストロスタイルのミートローフサンドイッチのできあがり！パンは少し甘いものでもいいし、食パンでもいいし、ホールウィート(全粒粉）入りでもグーです。ブレッドアンドサーカスでいうなら「全粒粉のカンパーニュ」がおすすめです。ほどよくしっかりした生地でジューシーなフィリングをしっかりうけとめます。きっと家族の笑顔に出会えます。こぼれたって気にしないで！　だっておいしいんだもの。