失敗バターロール。

何だかな。

仕込み水が足りなかった？

最近、ちょっとした疑惑が。

この間買った粉なんですが、

強力粉はキタノカオリロングとパピリカ。

パピリカは結構安定感が無くて、

成型パンがあまりうまくいかない。

だから、成型パン用に扱いやすい

キタノカオリを購入したんですが。

上のようにパピリカと同じような焼き具合。

味はパピリカよりは美味しいとは思うんだけど、

どうも色がパピリカと同じような気がする。

味ももう少し美味しかったような気がする。

で、ふっと思ったのがひょっとして

これってキタノカオリじゃないんじゃ…

なんて、そんなそうそうあり得ないけど(^◇^;)

キタノカオリってあからさまに黄色かった気がするんですよ。

でも、そんなに黄色って感じがしなくて。

パピリカも黄色い粉のようなので、

比較してもよくわからず(；´Д`A

もう少しあれこれと試行錯誤して

様子をみてみますか。。。



ていうか、角食ならずパン全般で

迷走中なんだな。

気持ちに余裕がないのかも（；￣ェ￣）



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レモン酵母でワンローフ。

元種で。

レモン酵母は全然癖がなく。

粉も癖がないので味がない( ；´Д｀)

若干の苦味は感じますが。

中はこんな感じで、酵母っぽい。

外はサクッと、中は意外とふんわりと焼けました。

次は何を焼こうかな？




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レンジで作るお餅プリン。

テレビでやってた餅のプリン。

レンジで簡単にできるんだけど、

かけ過ぎてスが大量に。

次回は22分くらいで。

温かいと餅がもちもちで、

でもプリン自体は卵臭くて。

冷たいとプリンは美味しくて、

でもお餅はカチカチで。

ぬるいくらいがいいのかな？

カラメルを多めに作りました。

クックパッドのゆきらいんさんのレシピで。

長男くんがあまりカラメルが好きじゃないので、

抑えめの色で。

一応、見た目は濃いけどそんなに苦くないです。



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