久々のバゲット。

ヨーグルト酵母の元種で。

少し元気が無いので、

発酵に時間がかかったけど(^◇^;)

クープはイマイチ。。。

気泡はまぁまぁ良いですよね(^ ^)



粉はタイプER。

加水は粉130、元種40に対し85cc。

クープ開かせるならもう少し減らした方がいいかなぁ？


iPhoneからの投稿

イチゴアイス。

今回は砂糖わ使わずにジャムだけで。

キレイなピンク色に。

でも、少しシャーベットに近い仕上がりに。

何でかな？

来年は自家製ジャムで挑戦したいものだわ(^ ^)


＋卵黄 1個
＋ジャム 140cc＋20cc
＋牛乳 150cc
＋生クリーム 50cc



iPhoneからの投稿

人参とジャガイモとごぼうの肉巻。

切り落とし肉を使って

地道に巻きました。

見た目イマイチだけど、

美味しかったですよ。

長男はなぜか、

ハンバーグ要らないの、

と野菜だけを食べていました。



ハンバーグって。。。




iPhoneからの投稿