久々のバゲット。

ヨーグルト酵母の元種で。

少し元気が無いので、

発酵に時間がかかったけど(^◇^;)

クープはイマイチ。。。

気泡はまぁまぁ良いですよね(^ ^)



粉はタイプER。

加水は粉130、元種40に対し85cc。

クープ開かせるならもう少し減らした方がいいかなぁ？


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