昨日からなんか蒸し蒸し＆気温上昇で 一気に真夏モード全開ですね
私は気温があがってくると 食事があまりとれなくなるタイプなので・・・ つらい季節です
そして 娘の長かった髪も ばっさり
これでスッキリしたよね
先日 うちでバゲ教室をしたときに ひとみっちさん が 手土産に持ってきてくださった粉
そのうちの一つが 【はるブレT７０】 みなさん知ってますか～？？ 私は知りませんでした
vivianさんがブレンドで使っているそうです
リスド ７割 ＆ はるブレT７０ ３割 で焼いてみました
残念ながら６８％でもベタベタで・・・
クープひきつれちゃってます
久しぶりに一本クープも入れてみたけど・・・ 今回は仕方がないということで
気泡はぼちぼち入ってました
そして肝心のお味は・・・
淡白なリスドに はるブレT７０で色がついたって感じです
（粉自体も全粒粉みたいにちょっと色があるんです）
簡単に言うと 美味しくなったってことです
強力粉だけにベタベタ感がでちゃうので 課題はそこですね
今日は息子のお友達とのパンランチ
過発酵しないよう 夜、発泡スチロールの箱にアイスノンを入れるんですが・・・保冷剤たっぷりに変更
そしたら・・・ さっき全然発酵してなくてビックリ
急きょお湯を入れて温めてます
その割に ストレートで仕込んでたバゲ生地を甘くみてて こちらは常温で過発酵
朝からついておりません
お昼までに無事焼けるといいんだけど・・・
