2026.2.25 wed.
雨の日はパンが乾燥しにくい。
気温も16℃くらいだと発酵に勢いが加わる。
なんて久しぶりな感覚でしょう！
底冷えのカラカラ乾燥の日々は
パンにとって試練だったのですね。
塩パン＆ベルギー産チョコの生ドーナツ
美味しく出来上がりました♪
春の花と明るいクロスでアトリエは春爛漫♡
いつもより大きめでしょうか、
塩パンの発酵がよろしいようで。
塩パンの水分量は少な目で、
故に乾燥しやすい生地＝固めなのですね。
しかし今日は柔らかくて伸ばしやすく。
発酵も進みやすく、いつもとは明らかに違っています。
それは、気温が高いだけではなく湿度もあるから。
「発酵が進んでる」という感覚、とっても久しぶり。
今までは温めて、保湿して。
真冬のパン作りは低温乾燥注意報。
今からの季節はパン作りがしやすい嬉しい時期です。
バターの香りがすごい♡
お塩はマルドン。
上品な塩味、キラキラ結晶が美しい。
レッスン毎に「すごく美味しい」の声が聞かれる
大評判の塩パンです！
ふわっふわドーナツの秘密♪
どうしてこんなにふわっふわなのでしょうか。
それはね、あるものを加えるから。
秘密の答えはレッスンへお越しくださった方だけが知る特権✨
チョコクリームの作り方も永久保存版ですよ。
自分で作れればいつでも食べられるし
このクオリティなら特別なプレゼントにだって出来る。
買うドーナツとの決定的な違いは新鮮な油、油の質ですね。
なぜか油臭くないドーナツに揚がります。
今日も満足いただけて嬉しい時間。
雨の中お越しくださいましてありがとうございました。
次回もお待ちしています😊
3月ワンデイ募集
パンとお菓子のレッスン
〇釜めし陶器deパン
〇春のバットシフォン
【空席】
・3/11（水） 2名
・3/18（水） 2名
※他は満席です
あの有名な釜めし容器でパン作り！
和製クグロフ？と思うほどいつものパンが極上に♡
シフォンケーキをバットで作りましょう。
クリームといちごで春のおやつケーキにしてみましょう♡
レッスン日程と内容はこちらから
教室HP
レッスン情報
Instagram
lit.link