2026.1.30 fri.
3月ワンデイ「釜めし陶器deパン」を3パターンで作ってみました。
〇釜めし容器
〇テーブルロールの小型バンズ
〇バットシフォンの型
それぞれの焼き上がりです。
この3パターンはすべてバンズ成型。
意外でしょうが、すべて同じパンなのですね。
実は4パターン。
小型のバンズをアルミカップで焼いたものも作りました。
カップに入れて焼くと伸びが良くふんわり感アップ。
要するに、この理屈が釜めし容器のパンに当てはまるわけです。
天板に直焼きした4個と
アルミカップの3個と
バットの6連結ちぎりパンは全く同じパンです。
同じパン生地からいくつものパン作り。
〇チーズと枝豆のバンズ
〇くるみとレーズンのバンズ
〇黒胡麻あんぱん
1個の大きさは皆同じ。
具材を変えていろんなパンへ変身！
陶器の型で
単独直置きで
バットで連結ちぎりパンで。
あれこれ変えれば「同じ」が全くの別ものに変身！
バンズはハサミカットしてボリュームアップと火通りを図ります。
釜めし容器はこの形が上へ上へと伸ばしてくれます。
焼けました♪
小型バンズは一番早く焼け、
個別の直焼きだから焼き色良く小麦の香り芳ばしく。
これまた意外でしょうが、
釜めしパン1台とバンズ4個は同じ粉量なのですね。
釜めしパンは大型パンの風貌でふんわりしっとりと。
3月ワンデイでは2台作りますので、
バンズ8個分のパンということになります。
結構大きくて食べ応えあるパンとなっております！
大きさの違い、よくわかりますか？
レッスンではバンズ成型と焼き方の違いを学びましょう。
私のデモは個別直焼きをご紹介します。
こちらは番外編ということで。
3月のお菓子バットシフォンの型はパンも焼けるのですね。
バンズ6連結でぴったりフィット✨
レッスンではこのパンの作り方も口頭説明しますね！
こういうパン、わたし大好きよ♡
いつものパンがアイデア次第でキラキラ大変身✨
この言葉、このちぎりパンでも使えそう。
バットでシフォンケーキを焼けばこのように。
ブラウニーやパウンドケーキにもいいでしょう。
いろんな可能性を感じます。
3月は春のバットシフォンですよ～♪
四角がとってもかわいい♡
まとめ～！
〇バットシフォンの型でもパンが焼ける
〇すべての基本は小型バンズ
〇型入れと直焼きの違い
パン作りの奥深さと面白さをお伝えしますね😊
3月ワンデイ募集
パンとお菓子のレッスン
〇釜めし陶器deパン
〇春のバットシフォン
あの有名な釜めし容器でパン作り！
和製クグロフ？と思うほどいつものパンが極上に♡
シフォンケーキをバットで作りましょう。
クリームといちごで春のおやつケーキにしてみましょう♡
レッスン日程と内容はクスパで確認下さいhttps://cookingschool.jp/school/bhnakamura/lesson/d/330151
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