2025.9.11 thu.
愛知県東海市のパン・お菓子教室BreadHouse中村です。
あの、美瑛の人気過ぎるコーンパン。
昨年作ってみたんですがもう美味し過ぎて！
少し手直しして再挑戦しました。
※以前の記事はこちらから
私のブログ記事で断トツの閲覧首位！
ハッシュタグランキングにもよく上位登場している人気記事みたい
コーンパン美瑛風
とうもろこしのやさしい甘みと旨みたっぷり♡
パンに使うとうもろこしの量が半端ない！
なんと、粉量の2倍以上入ってるんですね。
だからこのパンは、
とうもろこしを味わうために生まれたパン✨
といっていいでしょう。
中にもたっぷりと♡
バターと塩味を効かせて
中のとうもろこしを極上に味わっていただきます。
みんな大好きなとうもろこし♪
たくさん使うことで得られる効果はいろいろありますが、
まず挙げられるのは
〇砂糖不使用
ということ。
とうもろこしの甘みでお砂糖は必要なく、味のバランス調和もとれるのですね。
そして
〇水を一滴も使わない
生地作りが出来るということ。
とうもろこしをミキサーにかけてこねるので、
水分はそのペーストからで間に合うのですね。
とうもろこし率が上がり、
〇旨みがぎゅっと凝縮
されるわけです。
水でこなないパンは歯切れよく、さっくりふんわりやさしい食感♪
手で割ればホロホロ崩れそうな。
人気の理由はこの
〇軽くて口どけが良い
ことも一因かと。
やわらかふわ～♡は老若男女皆大好きですもん！
美瑛のコーンパンは食べたことないけれど見たことはあり。
いずれにせよ自作のこちら、
びっくりするほど美味しくって感動✨
6月の入院前から、
落ち着いたらこのパンをレッスンしたいなあと思っていました。
そしてようやく作ることが出来ました。
涼しくなったら皆さんに作っていただきたいと思います。
レッスンのお知らせは公式LINEから真っ先にいたしますね！
※通常レッスンは9月下旬のお試しレッスン後の再開を予定しています
再開しましたらまたよろしくお願いいたします
