2025.4.25 fri.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
6月の試作をしました。
今話題のあのドーナツ！
ずっと気になっていて
いつか作りたいって。
絶対おいしいに決まってるってこと
見たらわかりますね♪
生ドーナツ
しっとりふわふわ♡
ドーナツの中には
おいしいクリームをたっぷり詰めましょう。
ご存知の方も多いですね、
アトリエのクリームはそれはそれはおいしいの✨
ドーナツを立てて、
飛び出すクリームをまあるくちょんって♪
そこへ小さないちごをくっ付けちゃえ。
お砂糖をまぶせば出来上がり。
溢れるクリームが素敵すぎ♡
このクリームの注入、どうやるのか知ってます？
こんなに入るの？！って思うけど
いっぱい詰めれるんですよ♪
上のクリームは溢れた分なんですね。
飾りのいちごは参考まで。
何かちょっと添えるとますます可愛くなるし
おいしくなるからおすすめです。
でもね、6月にいちごは難しいので
レッスンではクリームだけのシンプルスタイルになります。
このクリームは主役級のおいしさだから問題なしよ✨
涼し気にハーブなどを飾るのも良い。
こちらは敢えて砂糖なし。
個人的にはお砂糖があった方が好みですが。
これ以上糖質取りたくないとか、
これ以上砂糖NGとか、
お好みは様々なのでね。
※ドーナツは甘さ控えめです
お砂糖は自由ですからね。
おひとり6個作りましょう。
ドーナツは揚げパン。
だから5月のピロシキに続き、揚げパンのレッスンになります。
ピロシキ生地との違いを知るのも面白い。
一番のポイントはこのふわふわ感。
さてさて、
とろけるような柔らかな口どけはどうやって作るのでしょうか。
ふわふわドーナツの生地作り、
この機会にぜひ学んでみましょう。
おうちで作るドーナツは油臭くなくて
びっくりするほどあっさりしてます。
保存については、
夏場だからクリーム入りって衛生面が心配ですね。
冷蔵庫で保管OK。
冷やして食べてもおいしいんですよ。
ふんわりからもっちりへ、
中のクリームの水分が生地へ染み渡り
しっとり感もアップして別食感が楽しめます。
甘さ控えめクリームはふんわり軽い口当たり。
みんな絶対好きだと思う～♪
ドーナツ生地とクリームの柔らか食感が
いい感じでぴったり合う
とってもお上品な生ドーナツです♡
蒸し暑くなる6月だからこそふんわり軽いドーナツを！
復習しましょう。
↓↓
楽しみ方は2つ♪
半分は作り立てのとろけるふわふわ感を堪能して。
もう半分は冷やして、
もっちりしっとり感をお楽しみ下さい。
6月ワンデイでおひとり6個作ります。
5月ワンデイ月
〇昭和のピロシキ
ひき肉に春雨とゆで卵入りの揚げパン
塩コショウのシンプルな味付けが懐かしい
★どんなパン？
アメブロでチェック✔
↓
〇懐かしのレモンケーキ
レモン1個をまるごと使って
ノスタルジックなレモンチョコを付けて
あの黄色い紙で包みましょう
★どんなお菓子？
アメブロでチェック✔
↓
★クスパでレッスンの確認できます
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