2025.4.16 wed.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
パン好きさんたちが集うアトリエ。
いろんなパン屋さんや
美味しかったパンの話題は尽きません。
今日もパンを作りながらパン話三昧。
「でもここのパンが美味しいんです」って
そう言っていただけてとっても嬉しいな♡
チョココルネ＆ゼブラ柄の生食パン
連日大絶賛パン、今日も大成功です✨
素晴らしいですね♪
コルネ、正面から。
ゼブラ柄は手前抹茶、奥がココア。
コルネ後ろ美人図。
角食はどのアングルも素晴らしい姿ですね♡
お二人とも
実はコースレッスンで作ったことのあるコルネ。
久しぶりのコルネに
「難しいー」って言いながらも
コツを掴めばさくさく進む。
コルネ焼き上がり！
今日も美味しい14本が焼き上がりました。
ふんわりソフトタイプのコルネです。
コースレッスンとは違う配合の
ふんわり柔らかタイプのコルネです。
生食パンも焼き上がりました♪
基本の抹茶を作る方がほとんどですが、
お子さんのお好みでココアを選ばれる方もいらっしゃいます。
色の出方ははっきりくっきり。
デモはいつもココア。
パウンド型で作ります。
このサイズも人気で、
いつも可愛いと大好評。
今回の生食パンでは、ゼブラ柄の作り方を学んでいただきます。
どうやって作るのでしょうか？
層を作るのは、
のばして→たたんで→巻いて→切ったり編んだり
ですね。
その要素はあれどもそれとも違う。
シートを使わず、
生地作りにもこだわったゼブラ柄です。
こちらの食パン作りのポイントは、
〇色生地の作り方
〇白生地と色生地のバランス
〇生地扱い
〇仕上げ発酵のタイミング
〇焼成の仕方
生食パンって、
「半生だからじゃなく生クリームが入ってるから」
らしいですよ。
柄を入れなくてもシンプルでおいしいのですが、
柄があるとグレードアップしますね。
薔薇とゼブラ✨
ゴージャス感さらにアップ✨
今日も楽しい時間をお過ごしいただきました。
たくさん出来ましたので
ご家族や職場のみなさんでお楽しみいただけると思います。
次回もまたお待ちしています。
お疲れ様でした😊
5月ワンデイ月
〇昭和のピロシキ 8個
〇懐かしのレモンケーキ 6個
【空席募集】
・5/15（木）1名
・5/20（火）1名
※他は満席
〇昭和のピロシキ
ひき肉に春雨とゆで卵入りの揚げパン
塩コショウのシンプルな味付けが懐かしい
★どんなパン？
アメブロでチェック✔
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〇懐かしのレモンケーキ
レモン1個をまるごと使って
ノスタルジックなレモンチョコを付けて
あの黄色い紙で包みましょう
★どんなお菓子？
アメブロでチェック✔
↓
★クスパでレッスンの確認できます
↓↓
4.5月も楽しいメニューでお待ちしています😊
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