2025.4.15 tue.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
今週も春のパン祭りＷｅｅk。
まるでスイーツ♡なパンを2種類お作りいただきます。
遠方からお越し下さる常連生徒さんとご一緒に
マンツーマンスタイルでレッスンスタートです！
チョココルネ＆ゼブラ柄の生食パン
今週も素敵な春のパンが完成✨
素敵な模様のゼブラ柄が気になったとか。
大成功ですね♪
生徒さんのゼブラ柄は抹茶、私のデモはココア。
コルネはチョコクリームを溢れるほど詰めて。
美味しそう！
私はいつも空っぽ、あえて何も詰めません。
チョコクリームは称賛止まない極上品です♡
1.5斤サイズの角食パンは
やっぱりとっても豪華で素敵。
デモのパウンド型も絶賛中！
空洞コルネはサンドイッチ用なんですね。
どうやってサンドするのか、レッスンでお伝えしてます。
コルネは「コルネ型」という専用の型に
生地をくるくる巻きつけて作ります。
巻貝みたいで可愛いって、
皆さんから可愛がられているコルネたち。
しかし、
この巻きつけがなかなか難しくてね。
いろんな小さなコツがあるのですね。
〇生地の長さ
〇生地の形状
〇巻く回数
〇巻き始めと巻き終わり
〇コルネ型の持ち方
レッスンではしっかりとデモを見ていただき、
6回もチャレンジ出来ますので大丈夫。
とてもお上手に成型出来てますよ～♪
パン屋さんにあるようなパンが作れて嬉しいです！
って感動していただきました。
コルネってご自宅では作りませんものね。
パン教室だからこそのメニューをお楽しみいただいてます。
仕上げ発酵が終わったら
焼成前に艶出しの卵を塗りましょう。
卵ってどうやって塗ると思う？
刷毛でささっと撫でればいいんでしょ。
いえいえ、違いますよ。
塗り方にもコツありますから。
角食パンは蓋を開けた時の感動が凄い！
この風景は
パン焼きをする者にしかときめきが無いのですが、
パン焼きをするもの、
それも食パンを焼く者にとってはまばゆいばかりの美しさ✨
Excellent！です。
マンツーマンはまったりと、
でも意外にさくさく進むのです。
いろんなお話をしながら楽しい時間♪
デモのパウンド型を切ってみれば
この通り素敵な模様が登場！
柄の作り方も楽しんで下さり
コルネのチョコクリームもすっごく喜んでいただけ
今月も大満足です～って喜ばれて嬉しいな😊
楽しいマンツーマンの時間でした。
次回もまたお待ちしています。
5月ワンデイ月
〇昭和のピロシキ 8個
〇懐かしのレモンケーキ 6個
【空席募集】
・5/15（木）1名
・5/20（火）1名
※他は満席
〇昭和のピロシキ
ひき肉に春雨とゆで卵入りの揚げパン
塩コショウのシンプルな味付けが懐かしい
★どんなパン？
アメブロでチェック✔
↓
〇懐かしのレモンケーキ
レモン1個をまるごと使って
ノスタルジックなレモンチョコを付けて
あの黄色い紙で包みましょう
★どんなお菓子？
アメブロでチェック✔
↓
★クスパでレッスンの確認できます
↓↓
4.5月も楽しいメニューでお待ちしています😊
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