2025.4.10 thu.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
2年ぶりでしょうか？
お久しぶりにお越し下さりありがとうございます！
「素敵なパンを見ていたら作りたくなって」
ゼブラ柄の生食パンが気になり、
レッスンへご参加下さいました。
嬉しい～♪
ベテラン生徒さんとご一緒に
今日もパン祭り開催です。
チョココルネ＆ゼブラ柄の生食パン
豪華✨
たくさんのおいしいパンに囲まれて
まるでパン屋さんのアトリエ春のパン祭りです。
なにがそんなに豪華にしている？
わかるかな？
いつもより多く出来てるパンがありますね。
それはもう山盛り！
そう、チョココルネが12本✨
倍量を、とのお申し出があり、
ベテランさんだから大丈夫だよねってOKいたしまして。
コルネ修行をたっぷりしていただきました。
コルネパーフェクトレッスン！
本日みんなで20本作成。
おふたりともとってもお上手に巻いてますね。
苦手なんですー💦って言われてましたので、
コルネの巻き方の仕組みをしっかりと伝授。
おひとりずつ手つきも感覚も違い、それぞれのクセがあります。
ご自分がどういう傾向にあるのかを第三者目線で見てもらう。
ご自分では気づかなかった点がわかるのですね。
焼けました！
いいじゃないですか♡
くっ付いててもいいの。
焼けてから離せばいいんです。
レッスンでお話しているのですが、
コルネは火が入りやすく固くなりやすいパン。
型の空洞部分からも熱が入るので
火通りがいいのですね。
だから気を付けないと乾燥して固いパンになってしまう。
だからコルネ作りは
焼成温度と時間に配慮するのが大事。
そして生地配合も大事。
ふんわり柔らかなコルネを作っていますよ。
生食パン、焼き上がり～♪
こちらはデモのパウンド型。
今日は抹茶にしています。
生徒さん作、1.5斤抹茶です。
こちらも生徒さん作、初のココアです。
どちらも大成功✨
12本のチョココルネと1.5斤生食パンの方、
6本のチョココルネと1.5斤生食パンの方。
1.5斤とパウンド型の大きさはこのくらい違います。
どちらも素敵ですね。
今日の抹茶デモ。
毎日作っていると、
些細な事ながらいろいろ感じます。
今日感じたのは、
抹茶とココアって水分吸収が違うんだなあと。
もうひとつ、
油分の含有量が違うから生地の伸びも違うなあと。
焼き上がりに差はありませんが、
生地を触っていると感じますね。
今日はお疲れ様でした。
またぜひお越しくださいね😊
4月春のパン祭り
〇チョココルネ 6個
〇ゼブラ柄の生食パン 1.5斤1本
（抹茶・ココアを選択）
【空席募集】
〇4/15（火）1名 10：00～
※他は満席
〇チョココルネ
ベルギー産クーベルチョコの贅沢クリーム
大人のチョココルネです
★どんなパン？
アメブロでチェック✔
↓
〇ゼブラ柄の生食パン
リッチテイストな高級食パンを派手派手ゼブラ柄で！
抹茶とココアをお選びください
★どんなパン？
アメブロでチェック✔
↓
★クスパでレッスンの確認できます
↓↓
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
〇昭和のピロシキ 8個
〇懐かしのレモンケーキ 6個
【空席募集】
・5/15（木）2名
・5/20（火）1名
※他は満席
〇昭和のピロシキ
ひき肉に春雨とゆで卵入りの揚げパン
塩コショウのシンプルな味付けが懐かしい
★どんなパン？
アメブロでチェック✔
↓
〇懐かしのレモンケーキ
レモン1個をまるごと使って
ノスタルジックなレモンチョコを付けて
あの黄色い紙で包みましょう
★どんなお菓子？
アメブロでチェック✔
↓
★クスパでレッスンの確認できます
↓↓
4.5月も楽しいメニューでお待ちしています😊
レッスンのお問い合わせは
教室HP
レッスン情報
Instagram
lit.link