2024.12.4 wed.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
お
仲良しさんで月1のお楽しみ♪
今年もシュトーレンの季節になりましたね。
1年って早いーってお話しながら
2024年を楽しい手仕事で締めくくります。
シュトーレン
今年もとっても素敵に出来上がりました✨
いろんなサイズがありますね！
いろいろあるとわくわくしませんか？
どれにしようかな～って♪
いつも楽しみにしていて下さるシュトーレン作り。
3年前のあの絶賛シュトーレンを再び。
どれもとっても素敵♡
今日は3等分と4等分に。
4等分シュトーレンは四角くてとっても可愛い♡
今期初の4等分。
横幅をあまり出さずに成型します。
手作りのマジパンを置き、包むように。
3等分タイプは2等分の小さい版。
生地はマジパンとの比率を考えながらのばします。
このマジパンは手作り。
お手軽にできるんです。
最近は手作りも多くなりましたが、
3年前は珍しくてちょっとした話題になりまして。
この数年で変わって来たなあと、
シュトーレンもますます人気になってますよね。
いろんなシュトーレンがあるけれど、
皆さんによろこばれるのはスタンダードタイプだと思います。
レーズン、いちじく、ピール、アーモンド。
これらを洋酒とスパイスに合わせて混ぜ込む。
ひとつひとつの材料の風味を引き出し、
丁寧に前処理をしていますので
やっぱりそんなところで差がでるのですね。
アトリエシュトーレンはいつだって大人気✨
四つ葉バターをたっぷりと。
表にも裏にもたっぷりと。
お砂糖をまとわせ、ラップでくるめば完成です。
最終仕上げはご自宅で。
2年前のチョコレートと栗のシュトーレンも美味しかったけれど、
こちらもダントツで人気♪
今年もお上手に出来ましたこと
嬉しく思います。
リボンのシュトーレンは常温におくこと1週間。
食べごろを迎えています。
他の2本は昨日最終仕上げをしましたので、
常温あと4～5日でいい感じになるかと。
シュトーレンは涼しいところに置いておけば
常温で1週間は大丈夫です。
クリスマスに食べたい方は冷凍した方がいいですね。
切らずにこのまま冷凍が一番良い。
9：00スタートで11：00過ぎには完成！
毎年のことなので手早く出来上りました。
今日はお疲れ様でした。
来年もよろしくお願いいたします😊
12月クリスマスケーキ
チョコドリップのクリスマスケーキ
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〇12/22（日） 2名→1名
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