2024.10.13 sun.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
2024今年のシュトーレンのご紹介です。
2024シュトーレン
今年は基本に戻り、正統派マンデルシュトーレンをお届けします。
2021年クリスマスレッスンで大好評だった、あのシュトーレンを再び✨
2021年シュトーレンの記事はこちら
様々なシュトーレンをレッスンし作って来ましたが、
皆さん口をそろえて
「あのシュトーレンがすごく評判良くて美味しかった」とご支持下さいまして。
BreadHouse中村を代表するシュトーレンになっておりますこと
大変な名誉と感激ひとしおです！
こちらのシュトーレンの一番の特徴は、
センターに手作りのマジパンを入れること。
マジパンって作れるんですか？とびっくりしますよね。
お手軽マジパンですが、とっても簡単でおいしいのでぜひ作ってみましょう♪
正統派のというのは、アーモンドのシュトーレンだからなのですね。
アーモンドとはドイツ語で「マンデル」。
マジパンやアーモンドが入っているシュトーレンを「マンデルシュトーレン」といいます。
こちらは手作りマジパンです。
マジパンの原料はアーモンドなのですね。
フィリングにもアーモンドをたくさん使います。
ドライフルーツもシュトーレンには欠かせませんね。
〇レーズン
〇いちじく
〇そして生徒さん手作りの極上柑橘ピール✨
洋酒をふりかけて、
3つのスパイスを加えましょう。
※洋酒とスパイスの量はお好みで
省くこともできます
クリスマスは特別な日。
だから特別に贅沢に✨
とってもいい香りです♡
この量を生地へ混入！
どうやって混ぜるんでしょうか。
コツがあるんですよ～
生地の出来上りです。
とっても贅沢な生地ですよね♪
成型はこんな感じで。
大きな俵型に2本。
個数は自由ですので、3等分でも4等分でもOKです。
シュトーレンは焼き上がってからの工程も大事。
仕上げをきっちりして、真白な粉雪に仕立てましょう。
クリスマス前の1か月の期間をアドベントといいまして、
この時期に食べる習慣が。
一切れずつ食べながらクリスマスを待つ。
手作りのシュトーレンで楽しんでいただきたく思います。
センターのマジパンが素敵な2024シュトーレン。
発酵バターの豊饒な香りに
洋酒、
スパイス、
ドライフルーツ、
そしてアーモンド+マジパンが相まって、
それはそれは極上シュトーレンとなっておりますよ。
最近は、プレゼントとして
1年の感謝をこめて作る方がたくさんいらっしゃいます。
ご自分用に、
ご家族や大切な方と一緒に楽しむために、
プレゼントに。
どうぞ今年もアトリエへ作りにお越しください。
そして、今年は手作りに挑戦してみましょう。
その美味しさに感動しますよ♡
10月ハロウィン募集
おばけのフーガス 4匹
ハロウィンシュークリーム 7個（箱付き）
【空席募集】
〇10/29（火） 残1
※他は満席
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11月モンブランタルト募集
モンブランタルト 18㎝1台
【空席募集】
〇11/7（木） 2名
〇11/12（火） 2名
〇11/13（水） 1名
〇11/15（金） 1名
※他は満席
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