2023.1.13 fri.
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
洋菓子コース3のレッスンです。
火曜日に続き、本日もこちらのメニューを作成。
とても贅沢なお菓子は、新たな年の祝い菓子としてもよろしいでしょう。
テリーヌ&フォカッチャ
素敵に出来上がりました✨
直方体のパイ菓子がレッスンメニューのケーキ、栗のマーブルケーキを包んで焼くという手の込み用がパート3なのですね。
栗のマーブルケーキ作りとパイ作り。
オーブンを3回使い、トータル焼成時間は80～90分。
焼成温度帯もパイがあるので後半高め。
まるで大型パンを作るパン教室のようなオーブン稼働状態です。
端生地で作ったシュガースティックパイも、メインか？！というくらいたくさん出来上がっておりますよ～
中はどんなん？って気になるー！
絶対素敵に出来上がっているのですが。
「カット面を送って下さいね」ってお願いしてありますので、皆さまにご紹介できるはずです♫
さあ、パンです。
パンメニューはフォカッチャちゃちゃちゃ♫
ちゃちゃちゃは余分なんですが、とにかくフォカッチャは人気のパンなので、いいレシピがあればご紹介したいと思っておりましてね。
今回は強力粉で作る水分を抑えたフォカッチャです。
おいしい♡
まるく焼きましょう。
どんな形でもいいのだけれど、型に入れて焼くともっちり感アップ、厚みが出て多くの方が好きであろう食感が生まれます。
お菓子作りの合間に作るフォカッチャはとてもシンプルな製法へと変換してご紹介。
お味については、「おろし立てパルミジャーノ」がこのパンの決め手、ということに私がしております。
チーズは特にパルミジャーノにこだわってみました。
マーブルケーキとパイ作りは復習圏内。
作業上、目新しいことは無し。
しかし、パイ生地でケーキを包みそれを再び型に入れて、という調整作業はお初です。
ケーキをどこまでカットしたらいいのか、パイ生地の大きさや厚みや包み方など、これは実際にやってみなければわからない。
焼き色や食感もです。
レッスンでの作業内容と出来上がり状態を見るに、とてもお上手に作って下さいましたので、きっといい感じに出来ているであろうと思われます。
楽しみですね♡
美しく焼き上がった逸品たち✨
ご堪能下さいね♫
今日はお疲れ様でした。
次回3月もお楽しみに～♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
早速送って下さいました♡
素敵なカット面です✨
こんにちは☺️
今日はありがとうございました🎵
とても楽しかったです(^^)
早速切りました～✌️
外はサクッと、中はラム酒が香ってふんわり美味しかったです(^^)
またトライして作ってみたいです(o^－^o)
こちらも美しい♡
今日は楽しいレッスン、ありがとうございました
テリーヌ、カットしてみましたので、お写真送りますね
マーブル模様がしっかり出て、栗も狙ったところに入ってるかなと思います
お二人ともありがとうございます♡
思った通り、とてもとても美しいケーキです。
良かった😊
2023年スタート！JHBS初級コース
12のパンと6のお菓子を作りましょう。
全6回で18メニューを学ぶ初級コースレッスンが1月からスタートします。
1レッスンでパン2種類+お菓子を作る濃い内容♫
パン作りの基礎・基本を学びましょう。
あんぱん、ロールパン、メロンパン、食パンなど、お馴染みのパンばかりですね♫
昔から親しまれているパンって食べるとほっとする、いつものあのパン！って感じで安心します。
でもね、手作りのパンはそれはそれは美味しいんですよ。
いつものパンだけど特別なパンが出来上がるんです。
それを体験してください。
お菓子は大人気のロールケーキをはじめ、話題の固めぷりんも♡
和菓子の水ようかんや桜もちも作るんですよ～
手作りって安心だし何よりとっても美味しい。
「うちのおやつ」を、「我が家の定番」になるお菓子を作りましょう。
レシピに書いていないことや様々なアレンジなどもご紹介！
講師歴24年✨
知識と技の引き出しから溢れるスキルでお教えいたします♡
（↑自分で言うか（笑））
★私も始めてみたい！という方、興味あります！という方、
公式LINE、個人LINE、教室HP、↓の☆からお気軽にご連絡くださいませ。
2～3名さまのグループでスタートします。
おひとりでお申し込みの場合は、人数が集まるまで待っていただくこともございます。
自己流で作っていては、あるところまでしかいけません。
〇それ以上の質を求めている、
〇それ以上のレベルのパンが作りたい、
〇なぜ？が増えてきた、
〇出来上りにムラがある、
などなど、今ドキッとしましたよね～
そういう方は、コース制レッスンで段階的に学ぶ方法が向いています。
ぜひぜひ♡
バレンタインレッスン満席ありがとうございます！
2023BreadHouse中村のバレンタインは、マーブル模様が美しい高級食パンとねじねじハードパン。
パンのＷレッスンでお届けします。
チョコマーブル食パン
チョコレートシートの折り込みで作るマーブル模様。
ふんわりリッチな高級食パンタイプです。
大型1.8斤を1本作ります。
☆詳細はこちら
バレンタイン♡スティック
おいしいものを詰めて、ねじねじ楽しいハードパン♫
定番のくるみ+大納言、バレンタイン限定クランベリー+チョコチップ。
2つずつ、計4つ作ります。
☆詳細はこちら
☆レッスン情報はこちら
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【お知らせ】
娘がピアノ教室を始めました
Rino Piano School
ピアノ教室は自宅敷地に建つレッスンルームでおこなっております。
ただ今、無料体験レッスン受付中です♪
小さなお子様から大人の方まで、お気軽に体験レッスンへお越しください。
ご予約は、教室HPのメッセージからお願いいたします。
☆インスタグラムもご覧ください
ピアノ教室もどうぞよろしくお願いいたします。
公式LINE
お気軽にお友だち追加して下さいね
※レッスン情報をいち早くお知らせしています
＠590owith
レッスン風景を日々発信中
ぜひご覧ください
教室情報
こだわりのパンとお洒落なスイーツ
～お庭の一角に建つアトリエで過ごす自分だけの特別な時間を
レッスン予約
◎ワンデイ（単発）
・パン＆お菓子
◎JHBSコース制
・パン＆お菓子 初級6回・中級12回・上級12回
・洋菓子 パート1.2.3（各6回×3）
ホームページ
アトリエ記念♫
ホームページをリニューアルしました
教室ロゴをタップ♡
BreadHouse中村
※お問い合わせはこちらからもお受けいたします
バーミキュラ公式HPへレシピを投稿しています。
こちらからご覧ください。