2023.1.10 tue.
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
2023年アトリエレッスンが始まりました！
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
さてさて、年始のスタートを切っていただくレッスンはこちら様～♪
JHBS洋菓子パート3の皆さまです。
テリーヌ&フォカッチャ
栗のマーブルケーキパイ包みとフォカッチャ✨
お正月の松と南天、お目出たい初回を飾りましょう。
とてもお上手に出来上りましたね～
大成功です！
大きなお写真で。
カットすると構造がよくわかるのですが、このままの状態でお持ち帰りいただきます。
さくさくのパイが色よく焼き上がり、私の練習の時よりずっと良い状態なのですよ。
練習時、皆さまが作りやすいようにと型入れして再び焼く時、ある方法をとったのですね。
それが裏目に出たのでしょう、ちょっとどうかなーと思う節ありでした。
なので、ご相談した上で、少々難しくなりますがいつもの方法をとって焼いたのです。
そうしたら大正解！
このようにとてもいい出来上りとなったわけです。
さすがパート3まで来られる方たちは、度胸もつき感覚も良くなっておられる。
上手にやって下さいました♪
お菓子作りの合間に作るフォカッチャはオリーブとベーコン入りでとにかく美味しい♡
パルミジャーノの濃い香りとお味がより美味しくしてくれています。
ぎゅっとしたもっちり食感も良い。
パイ生地の余りで作るシュガーパイもご紹介、大好評です。
こういう端っこで作るおやつって嬉しいでしょ♡
ボーメ30°シロップを塗る。
練習でミスったので付箋でしっかり明記して、指差し確認！よし！ってね。
丁寧に塗って下さってます。
この目的は、艶出しと色付きとサクっと食感と。
シロップはいろいろな意味がありますね。
マーブル模様の出し方や、パイ生地の作り方。
組み立て作業の整え方や仕上げ法など、今回も盛りだくさんな内容でのレッスンでした。
楽しく充実した時間、お疲れ様でした。
ご自宅からさっそく送って下さったカット面✨
メッセージ付きで送って下さいましたよ。
ご紹介しますね♫
今日はレッスンありがとうございました😊
テリーヌはパイ生地がバリバリで中のケーキはしっとりしていて 初めての食感でした
甘さが丁度良くとても美味しかったです
フォッカッチャはオリーブの味が結構して塩味が丁度良くとても美味しかったです
こちらも♫
レッスンありがとうございました
栗のパウンドケーキのところしっとりして美味しかったです
パイもパリパリでおいしかったです
嬉しいです😊
ありがとうございます😊
次は3月。
お待ちしていますね～
2023年スタート！JHBS初級コース
12のパンと6のお菓子を作りましょう。
全6回で18メニューを学ぶ初級コースレッスンが1月からスタートします。
1レッスンでパン2種類+お菓子を作る濃い内容♫
パン作りの基礎・基本を学びましょう。
あんぱん、ロールパン、メロンパン、食パンなど、お馴染みのパンばかりですね♫
昔から親しまれているパンって食べるとほっとする、いつものあのパン！って感じで安心します。
でもね、手作りのパンはそれはそれは美味しいんですよ。
いつものパンだけど特別なパンが出来上がるんです。
それを体験してください。
お菓子は大人気のロールケーキをはじめ、話題の固めぷりんも♡
和菓子の水ようかんや桜もちも作るんですよ～
手作りって安心だし何よりとっても美味しい。
「うちのおやつ」を、「我が家の定番」になるお菓子を作りましょう。
レシピに書いていないことや様々なアレンジなどもご紹介！
講師歴24年✨
知識と技の引き出しから溢れるスキルでお教えいたします♡
（↑自分で言うか（笑））
★私も始めてみたい！という方、興味あります！という方、
公式LINE、個人LINE、教室HP、↓の☆からお気軽にご連絡くださいませ。
2～3名さまのグループでスタートします。
おひとりでお申し込みの場合は、人数が集まるまで待っていただくこともございます。
自己流で作っていては、あるところまでしかいけません。
〇それ以上の質を求めている、
〇それ以上のレベルのパンが作りたい、
〇なぜ？が増えてきた、
〇出来上りにムラがある、
などなど、今ドキッとしましたよね～
そういう方は、コース制レッスンで段階的に学ぶ方法が向いています。
ぜひぜひ♡
バレンタインレッスン満席ありがとうございます！
2023BreadHouse中村のバレンタインは、マーブル模様が美しい高級食パンとねじねじハードパン。
パンのＷレッスンでお届けします。
チョコマーブル食パン
チョコレートシートの折り込みで作るマーブル模様。
ふんわりリッチな高級食パンタイプです。
大型1.8斤を1本作ります。
☆詳細はこちら
バレンタイン♡スティック
おいしいものを詰めて、ねじねじ楽しいハードパン♫
定番のくるみ+大納言、バレンタイン限定クランベリー+チョコチップ。
2つずつ、計4つ作ります。
☆詳細はこちら
☆レッスン情報はこちら
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【お知らせ】
娘がピアノ教室を始めました
Rino Piano School
ピアノ教室は自宅敷地に建つレッスンルームでおこなっております。
ただ今、無料体験レッスン受付中です♪
小さなお子様から大人の方まで、お気軽に体験レッスンへお越しください。
ご予約は、教室HPのメッセージからお願いいたします。
☆インスタグラムもご覧ください
ピアノ教室もどうぞよろしくお願いいたします。
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教室情報
こだわりのパンとお洒落なスイーツ
～お庭の一角に建つアトリエで過ごす自分だけの特別な時間を
レッスン予約
◎ワンデイ（単発）
・パン＆お菓子
◎JHBSコース制
・パン＆お菓子 初級6回・中級12回・上級12回
・洋菓子 パート1.2.3（各6回×3）
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バーミキュラ公式HPへレシピを投稿しています。
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