2023.1.5 thu.
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
1月の洋菓子レッスンのパンメニューを試作しました。
もう作る前からわかりきっている～、絶対美味しくて皆さまが大好きなフォカッチャです。
フォカッチャ（オリーブ＆ベーコン）
ね♫好きですよね♡
フワフワとかモチモチとかとは違う、ちゃんと噛んで食べていただきたいフォカッチャですよ。
固いわけではなく、ベーグルみたいにむぎゅってしているわけでもなく。
ほどよく目の詰まった弾力のあるパンということなのですが。。。
分かりづらい？？
強力粉でつくるとこんな感じになるのですね、準強力粉が一般的なので。
トルテコモンという型で作ってみる。
仕上げ発酵をしたら、
オリーブオイルをかけて穴あけをし、おろし立てパルミジャーノをぱらぱらと。
どうです！この美味しそうな焼き上がり✨
厚みのあるフォカッチャが好きなので、カット面のぶ厚さにわくわくが止まらない♡
パルミジャーノの濃い香りとお味がご馳走の証、最高の旨味なのですね！
こちらはマリオパン版。
長方形を2つ作りましょう。
オリーブはブラック＆グリーンの2種類を使いますよ。
風味がそれぞれ違うから味の幅が出る。
ベーコンも旨味の宝庫。
良い焼き色に大満足です。
パルミジャーノってやっぱり素晴らしい♡
他にチーズは必要なし、これだけで、この量で立派に仕事してくれております。
長方形も良いですね。
2つの型で焼いてみました。
2等分はマリオパン、3等分はトルテコモン型。
レッスンではトルテコモンで作ります。
もちろん型無しでも作れますので大丈夫。
2023年のアトリエは洋菓子コースからスタートします。
サブメニューのパンはフォカッチャ。
どなたにも喜ばれる、お手軽でとても作りやすい大人気のパンです。
来週からスタートです。
ご参加の皆さまお楽しみに♡
2023年スタート！JHBS初級コース
12のパンと6のお菓子を作りましょう。
全6回で18メニューを学ぶ初級コースレッスンが1月からスタートします。
1レッスンでパン2種類+お菓子を作る濃い内容♫
パン作りの基礎・基本を学びましょう。
あんぱん、ロールパン、メロンパン、食パンなど、お馴染みのパンばかりですね♫
昔から親しまれているパンって食べるとほっとする、いつものあのパン！って感じで安心します。
でもね、手作りのパンはそれはそれは美味しいんですよ。
いつものパンだけど特別なパンが出来上がるんです。
それを体験してください。
お菓子は大人気のロールケーキをはじめ、話題の固めぷりんも♡
和菓子の水ようかんや桜もちも作るんですよ～
手作りって安心だし何よりとっても美味しい。
「うちのおやつ」を、「我が家の定番」になるお菓子を作りましょう。
レシピに書いていないことや様々なアレンジなどもご紹介！
講師歴24年✨
知識と技の引き出しから溢れるスキルでお教えいたします♡
（↑自分で言うか（笑））
★私も始めてみたい！という方、興味あります！という方、
公式LINE、個人LINE、教室HP、↓の☆からお気軽にご連絡くださいませ。
2～3名さまのグループでスタートします。
おひとりでお申し込みの場合は、人数が集まるまで待っていただくこともございます。
自己流で作っていては、あるところまでしかいけません。
〇それ以上の質を求めている、
〇それ以上のレベルのパンが作りたい、
〇なぜ？が増えてきた、
〇出来上りにムラがある、
などなど、今ドキッとしましたよね～
そういう方は、コース制レッスンで段階的に学ぶ方法が向いています。
ぜひぜひ♡
バレンタインレッスン満席ありがとうございます！
2023BreadHouse中村のバレンタインは、マーブル模様が美しい高級食パンとねじねじハードパン。
パンのＷレッスンでお届けします。
チョコマーブル食パン
チョコレートシートの折り込みで作るマーブル模様。
ふんわりリッチな高級食パンタイプです。
大型1.8斤を1本作ります。
☆詳細はこちら
バレンタイン♡スティック
おいしいものを詰めて、ねじねじ楽しいハードパン♫
定番のくるみ+大納言、バレンタイン限定クランベリー+チョコチップ。
2つずつ、計4つ作ります。
☆詳細はこちら
☆レッスン情報はこちら
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【お知らせ】
娘がピアノ教室を始めました
Rino Piano School
ピアノ教室は自宅敷地に建つレッスンルームでおこなっております。
ただ今、無料体験レッスン受付中です♪
小さなお子様から大人の方まで、お気軽に体験レッスンへお越しください。
ご予約は、教室HPのメッセージからお願いいたします。
☆インスタグラムもご覧ください
ピアノ教室もどうぞよろしくお願いいたします。
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こだわりのパンとお洒落なスイーツ
～お庭の一角に建つアトリエで過ごす自分だけの特別な時間を
レッスン予約
◎ワンデイ（単発）
・パン＆お菓子
◎JHBSコース制
・パン＆お菓子 初級6回・中級12回・上級12回
・洋菓子 パート1.2.3（各6回×3）
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