2022.12.15 thu.
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
最速！と題しました通り、今日は約90分で完成！！
ご事情により遅めの11：00スタートでしたので、12：30にはケーキ完成は驚きの速さです✨
こちらのお二人様は洋菓子コース受講中の方と経験者さん。
「先生に鍛えられたから～！」
って、その通り♡
「難しく感じませんでした～！」
もその通り♡
鍛えまくってますから、実力がちゃんと付いている方々なのですね。
洋菓子コースはやる価値ありますよ、でも心して受けてくださいませ（笑）
ブッシュドノエル・ノワール
素敵です♡
早いということは手際が良いということ。
そして、ひとつひとつの作業がきちんと出来て、次の動作の予想がつくということ。
これは何度も何度も繰り返し作っていないと身に付きません。
頭で考え動くのって、昨日今日の覚えで出来るものではないから。
ロールケーキはJHBS初級コース受講者さんなら作ったことありますね。
洋菓子コースでも出てきます。
チョコレートの扱いはJHBS上級コースの「パリの石畳」で。
ココア生地のケーキは洋菓子パート3の「シュバルツバルダーキルシュトルテ」で。
もちろん私のオリジナルでも外部講座で作ったことはある。
おひとりの力で巻いて下さいましたよ♪
この前の洋菓子レッスンでバタークリームをナッペしましたので、ガナッシュはそれに似ていますね。
手早く仕上げてくださいました。
巻くのって躊躇しますが、思い切っておひとりで巻きました！
この思いっきりの良さって、とても大事。
結果うまく作業が回り、すっきり上手に出来上がる。
チョコレートは温度に左右されて気まぐれなんですよね、時間が過ぎるごとに崩れたり固まったりで。
洋菓子コースの方にいつも言っていますのは、お菓子作りにはドキドキする作業がたくさんあるのですね。
とても繊細なんだけど時間ばかりかければ良いってものでもない。
思い切ってやることも大事。
ケーキ作りは楽しいですね♡
シュトーレンのプレゼントです。
中級コースのシュトーレンとはまた違うタイプなので、そんな面も楽しみながらお召し上がりください。
今年もたくさんのパンやお菓子を作りました。
楽しい時間でしたね～♪
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
良いお年をお迎えください。
バレンタインレッスン満席になりました！
2023BreadHouse中村のバレンタインは、マーブル模様が美しい高級食パンとねじねじハードパン。
パンのＷレッスンでお届けします。
【空席情報】
〇1/17（火） 1席 → 満席
チョコマーブル食パン
チョコレートシートの折り込みで作るマーブル模様。
ふんわりリッチな高級食パンタイプです。
大型1.8斤を1本作ります。
☆詳細はこちら
バレンタイン♡スティック
おいしいものを詰めて、ねじねじ楽しいハードパン♫
定番のくるみ+大納言、バレンタイン限定クランベリー+チョコチップ。
2つずつ、計4つ作ります。
☆詳細はこちら
☆レッスン情報はこちら
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【お知らせ】
娘がピアノ教室を始めました
Rino Piano School
ピアノ教室は自宅敷地に建つレッスンルームでおこなっております。
ただ今、無料体験レッスン受付中です♪
小さなお子様から大人の方まで、お気軽に体験レッスンへお越しください。
ご予約は、教室HPのメッセージからお願いいたします。
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ピアノ教室もどうぞよろしくお願いいたします。
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