新宿伊勢丹に３月３０日にオープンした、noix de eurre。
立上げは神戸にあるエーデルワイス
エーデルワイスといえば、
ケーキのアンテノール、
パンのルビアン、チョコレートのヴィタメールをもつブランドショップ。ここでは、焼きたてフィナンシェを購入することできます。
オープン後ということでお客様の行列は途切れなく続いてます。
フィナンシェは外側はかりっと、内側は北海道産北海道バターをふんだんに使い、ローストしたスペイン産マルコナ種のアーモンドプードル使用。とても風味がよく、きび砂糖を合わせているので、色合いとともに食感がすばらしい出来合い。
他にも焼き菓子とケーキ類もあり、ミルフィーユはその場で組み立てしてくれるので、サクサクとした食感が楽しめます。
フィナンシェ２１０円
カヌレ１８９円
マドレーヌママン２１０円
レモンのケーキ２９４円
キャラメルバナナケーキ１００ｇ４７３円
キャトルカール１００ｇ４７３円
