目白、江戸川橋から徒歩１０分程坂道を歩くと閑静なる住宅街の間に大きな敷地のお庭が。
これからの季節は梅や桜、季節折々の草花が観賞できる椿山荘
婚礼などで昔ながら人気ですが、ホテル業界の中でもお料理の評判がよい。
今日はフレンチスタイルのジョポネ風。
☆中坊鮪とポアローのモザイク仕立て 生姜と紫蘇の香りとともに
口に含んだ瞬間にほのかに紫蘇の香が漂い、見た目もテリーヌ風に仕込んであるので、食べやすい
☆フカヒレスープ 京都産筍入り
今年初筍
京都産と言われると落ち着いて食べれる（笑）
☆舌平目と白身魚のムース 活車海老を添えて
白身魚は開いて、叩いて柔らかくしスチームて、成形しているそうです。ふっくらソフトで、ソースもこってりしてないので、食べやすい。
☆季節のシャーベット
ミルクティーのシャーベット。ミルクがフレッシュミルクの香がして少し苦手。
☆国産牛フィレステーキ ハニーマスタード添え
お肉の柔らかさと焼き加減もちょうどよい。個人的にはもう少しマスタードがあってもよかったかな
☆チョコレートムースとチェリー
ジュビレに季節のフルーツ濃厚に見えるチョコレートケーキですが、表面がふんわりとしたムース仕立てなので、ぺろっと食べれてしまう。今日はフレッシュないちごやブルーベリーがたっぷりなので、甘いの苦手な方もこのデザートはうれしいかも。
☆パン
三種類から選ぶことができ、シャンピニオンとオニオンパン、クルミパンがありました。
コーヒー