埼玉でパティスリー実習

久しぶりにお菓子の勉強に行ってきた。

といっても今回はオーブンの使い方や、焼きの違い、配合のアレンジなど実習というよりは実験といった感じでたのしかった
プリンも湯せんなしで作れるすぐれもの
じつはちょっとしたハプニングもありプリン３回作ったの。でも、成功したカスタードプリンは好みの味で旨い
他にはロールケーキと、シェフが考えたボールの型で焼く、カステラ。これまたはまるお味。ズコットのアレンジみたいだよねー