今日は、強風
だったけど、温かい一日でしたね。でも、今は外は雨
そのまま、本でも読みにスタバでお茶して帰ろうかなと思ってたけど、なんだか冷蔵庫にはお野菜がいっぱい。
特に、この季節は秋。そう、きのこ菌がむんむんしてきそうなので、きのこをふんだんに使ってのお料理。
ということで、今日も冷蔵庫のあまりもので１品のおうちごはん。
スパニッシュなハヤシライス（２人分）
牛こまぎれ肉 １４０ｇ
玉ねぎ １００ｇ（薄切り）
きのこ類 ８０ｇ（しいたけ、しめじ、えのきなど）
サラダ油 適量
赤ワイン ５０ｇ
サルサソース １５０ｇ
ケチャップ 大２
ウイスターソース 小２
水２００ｇ
コンソメ １個
ローリエ １枚
薄力粉 大２
バター ２０ｇ
水 ２００ｇ
ハチミツ 大１
塩コショウ 適量
ご飯 １合
１．お鍋にバターを溶かし薄力粉を入れ、５分程弱火で炒め（色が茶色くなる位）水を５回位に分けて混ぜ入れ、最後にハチミツを加える
２．フライパンにサラダ油をひき、塩こしょうをしたお肉を炒め、半分くらい色がかわったら端によせ、玉ねぎときのこ類を炒める。
３．２を皿にとり、そのままのフライパンで赤ワインのアルコールをとばし、サルサソース、ケチャップウイスターソース、水、コンソメ、ローリエを加え煮詰め、１のルウを加え混ぜ、さらに皿にうつしていた具を加え煮込む
４．ご飯の上にかけてできあがり
※炒める時と、仕上げに塩コショウをする