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らーぷさんの 特製ナッツが、桃井かおりさんのお兄さんがやっている隠れ家バーに提供されるということで、イベントに参加してきました。
らーぷさんとは同じ北海道人で、超タイ料理がおいしいの。そして、手軽にできて、でも、豪勢！（豪快のとこもあるが
）私の、大好きな人とお料理なんです
今日のメニューは
◎ トムヤムナッツ＆グリーンカレーナッツ
◎ 生春巻き
カッテージチーズと菜の花と生ハムの生春巻きをヨーグルトドレッシングで。
◎ ムーサテと野菜スティックとバゲット添え
豚肉のココナツ焼き、特製ピーナッツソース添え。豚肉をココナツミルクなどに漬け込んで串焼きにしてあります。カレー風味のピーナツソースで。ピーナッツソースは野菜スティックやバゲットとも。
◎ ソムタム
青パパイヤのスパイシーサラダ。細切りにした青パパイヤ、にんにく、干しえびを椰子砂糖、唐辛子で味付け。タイの屋台でお馴染みのお料理。
◎ ヌアデートディアウ
ハーブや特製調味料に漬け込んだ牛肉を半日お日様に干してから揚げました。ぎゅっと凝縮した美味しさ。おつまみに最適です。
◎ ヤムネーム
タイの生ソーセージを生姜、ピーナッツ、ライム汁、ナンプラー、椰子砂糖で和えたサラダ仕立て。
◎ カオマンガイ
やわらく茹でた鶏肉、そのスープで炊いたごはん。生姜が利いた大豆ベースの特製ソース
もう、どれもおいしくて、テイクアウトしたいぐらい。
また習いに行くのでよろしくです！
