今日は、スイーツ大好きメンバー6人で
食べてきました
台湾発の“モンゴル薬膳火鍋専門店『天香回味（テンシャンフェィウェイ）』。
都内では、日本橋本店をはじめ、六本木店、銀座店も、連日客足が絶えない繁忙ぶり。
ふたつに仕切られた専用鍋には、赤と白、二色のスープがそれぞれそそぎられ、赤は、ウコンや枸杞子、紅棗、竜眼など、60数種類もの生薬と香辛料をじっくり煮込んだ“コク辛”スープ。
白も同じく多種の生薬エキスが溶け出した、こちらはまろやか仕立てのスープ。
この二味を、普通の方であれば、赤1：白2の割合で器によそい、スープが染みた具材とともに、汗をかきながらいただくのがモンゴル式。
モンゴルの英雄チンギスハンが健康維持のために考案したと伝えられる薬膳スープで滋養豊富な具材を煮こんだ鍋は、食べている内から綺麗になることまちがいなし
メニューはコースが基本がおすすめで、手頃な「Ａコース」で十分。
鍋の具材に、前菜の盛り合わせとデザートが付き、ボリュームがすごい。最後の〆には、うどんかモロヘイヤ麺をチョイス。そして、そして、さらにメインのふかひれクンをどんとのせちゃいます。
北海道で有名は、“タモギ茸”を中心に、鉄分豊富な“アワビ茸”、疲労回復、解毒作用のあるニンニクなんて、３０分煮込むことにより臭みもなくなり栗を食べているみたいに甘くてまろやかに変身。
豚肉、えびちゃんも贅沢につけちゃったりで、明日のお化粧のりが楽しみです
天香回味 （六本木店）
港区六本木３－１３－６
０３－５４１３－４５６７
