講座に行ってきました。最近、また料理に夢中。今日のメニューは
バーニャカウダとパンツァロッティ。
バーニャカウダとはイタリア北部・ピエモンテ地方のお料理。バーニャは「風呂」、カウダは「温かい」という意味。
パスタやお魚料理のソース、茹でたじゃがいもやパプリカ、トマトとたべあわせます。パンツァロッティはナポリの地方料理で、すごくナポリの方々には愛されてるお料理。というかは、おやつになりますね
)じゃがいも入りの生地を発酵させ、中にハムとモッツァレラチーズを包みサクっと油で揚げます。
今回はオリーブオイルの食べ比べもしたよ。トスカーナ、シチリア、サントスです。トスカーナはさっぱりしていたのでサラダに。シチリアは少しとろみがあったのでドイツパンやお肉。サントスは豚肉料理にあいそう！
そして昼間っから、白ワインのんじゃいました。これからケーキ作りに行くっていうのに大丈夫かしら