最近ベトナム料理にはまっている私
若い時に嫌いだったパクチー。身体が綺麗
になることを知って、無理やり食べていたものが好きになってきました。
ということで今日も盛盛
盛食べてきました。
本日のお題
バイントム・ハノイ→ハノイ風エビとポテトのフリット
薄力粉を卵黄で混ぜ、卵白のしっかりとしたメレンゲを加えた種のうえに、ポテトとエビをのせて、油で揚げるの。エビがプリプリー。生地はホットケーキを軽くした感じだったよ。
ホォー・ガ→鶏肉のホォー。
おなじみですねー。ちゃんとブイヨンからとったよ
隠し味は玉ねぎとしょうがをグリルしてからダシをとること。甘味が違う
チェー・タップ・カム→あずきとサツマイモのベトナム風ミックスぜんざい
ココナッツミルクとタピオカにベースは、サツマイモのマッシュとあずき（今回は缶）そして、上に、カキ氷をのせてナッツをふりかけて、混ぜ混ぜして食べました。
ココナツミルクがちと苦手な私もこれは食べれたの。牛乳でわったから、全然クセがなく、食べやすい
ちょっと逆にクセになりそうなデザート
今月末も違うところに習いに行くので楽しみです