今回の生徒さんはポンデケージをなんと１００個ぐらい作っていった
でも、あれってあっという間に食べれちゃうんですよね。
ポンデケージョは、ポルトガル語で「Pao de Queijo」、
直訳すれば「チーズのパン」、英語圏ではチーズブレッド。
もとは、ブラジルで栽培されているマンジョカ芋のでん粉をベースに、牛乳、チーズ、卵、バターで作る
素朴な味の庶民的なパンで、外側のパリパリ感と、内側のモチモチ感が特徴。
私は、これをタピオカの粉と白玉粉とパルメザンチーズ、牛乳、卵で作ります。
そういえば、ポンデの専門ショップとかってないですよね。
出したら売れるかな
