いよいよ今日で２００６年が終わりますね。
あっという間の１年で何をやったのか、今ひとつ思い出せないのと、
最近物忘れがかなりひどくて、年じゃなくて、歳を感じる今日この頃。
今日は、おせち
と言っても和ではなく、洋フレンチスタイルです。
本日のメニュー
・ミートパイ
中は、いわゆるハンバーグの種。
ひき肉とたまねぎごろごろの食感が
・鴨のマリネ
鴨胸肉をオーブンでローストして、仕上げに、バルサミコ酢、にんにく、ブラックペーパー、
オレガノなどのハーブを入れてジップロックなどの袋で密封
・サーモンクリームパイ
じゃがいもはゆでて、マッシュ状（少しゴロゴロ残しておく）にして塩・こしょうし、
上にサーモンを生クリームとヨーグルトに漬け込んだものをのせて
パイシートにつつみ、魚にしちゃいました。
・フロマージュブランのカナッペ
なんと、左の色は赤パプリカのペースト、右はオリーブですよ
・小海老のカクテルソース、グレープフルーツ仕立て
海老は白ワインでさっと蒸して、ちゃんと、オイルと卵黄でマヨネーズをつくり、
色つけにトマトピューレを入れました
もう２００７年ですね。
まわりに平成生まれがどんどん入ってくるのが恐い。。。
ではでは、みなさん大変お世話になりました。良いお年を
そして、来年もよろしくお願いします