ビストロ備前 in 御茶ノ水

ＪＲお茶の水駅の聖橋口正面のビルで、営団地下鉄千代田線新お茶の水駅の出入り口でもあるビルの１階にあるビストロ備前に行ってきました。 備前焼を主に志野、織部、唐津などの和食器を使っていることに特徴があり、和食器の好きな方は楽しめ、 美しい名画【シャガール・ローランサン・藤田嗣治・石坂浩二・水垣洋子】が飾ってあり、昔ながらのビストロフレンチが楽しめます。 本日のオーダー 織　部 ●オードブル(２品お選びください) ●スープ（１品お選びください） ●メインディッシュ(魚介料理または肉料理から２品お選びください) ●特製デザート ●コーヒーまたは紅茶 ●プティフール(自家製小菓子)

【冷たいオードブル】

1.富山県氷見産天然岩ガキ　シェリービネガー サラダ仕立て 2.菊の花と魚介のコンソメゼリー寄せ 　バルサミコソース添え 3.ビストロ風　海の幸のマリネ　特製和風ソース 4.手長海老のプロシェット　柑橘ソース 　スパイス風味 5.帆立貝のカルパッチョ　ルビーソース

【温かいオードブル】

6.フレッシュフォアグラのソテー　赤米小丼仕立て 7.アワビのグラタン　パセリ・ニンニク風味 贅沢エスカルゴソースがパンに合います♪ 8.温製オマール海老のサラダ　季節のフルーツ添え　ソーテルヌソース スープもご自慢です♪ 1.本日のポタージュ 2.じっくり煮込んだビーフコンソメスープ 【魚介料理】 1.宮城産　スズキのポワレ　サラダ添え　フランボワーズソース 2.平目のポワレ　明太子詰め　赤ワインソース 3.真鯛のソテー　ナスのムースと小夏のコンフィ添え 4.オマール海老の蒸し煮　クレーム・ド・オマールソース 5.伊勢海老のブレゼ　フルーツトマト・アーモンド風味 【肉料理】 1.子羊の煮込み　梅肉のリゾット　季節の野菜入り 2.鴨胸肉のロティ　無花果のコンフィ添え　ソースブルーベリー 3.牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 4.和牛フィレ肉のポワレ　マデラ酒ソース 5.和牛ロース肉のロースト　柚子醤油ソース　又は特製辛口ソース フレンチなのに、こってりしていなく、和風な感じがします。器も備前焼きで落ち着いていているので、食材の色が映えていました。コースにしても、自分でチョイスできるのもうれしいですし、 駅からも近くて、落ち着いて食事ができるので、おすすめです。 しかし、サービスはオススメしません。 ２人男性でサーブに入っていたのですが、お料理の説明については、詳しくしてくれるのですが（ただの丸暗記かもしれないけど）、行動に落ち着きがないのと、オーダーしたワインを出すのを忘れていたり、最後の片付けの時に、隣の席が１０人ぐらいいたんだけど、ワイングラスを一気に両手で片付けようとしていて、液体をこぼしながら厨房にもっていく姿などを目にしました。お手洗いの厨房なんですが、ラストオーダーも終わっている時間のせいもあったと思いますが、私語をしながら、配膳台に寄っかかりながらの、賄いを立ち食いしていた姿をみてしまいました。 ちょっとショックでしたね。 味的には、ちょうどよく、ボリュームも前菜が思ったより大きいので、お腹いっぱいになると思います。

ビストロ備前

〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台4-3
新お茶の水ビル・サンクレール (1F, 2F)
１１：３０～１４：００（ＬＯ）／１７：００～２１：００（ＬＯ）
tel. 03-3295-8538
fax. 03-3293-6309