バリスタのお友達とのコラボで芝公園にあるｃａｆｅをおかりして、
ホームバリスタ講習
を開催しました。
みんな、仕事帰りだというのに、元気ですばらしい
というか、若さのパワーですね
第１回ということで自己紹介の時間を私は考えてなく、時間をくんでしまい、
時間がおしてしまい申し訳ありませんでした
本日のお勉強
エスプレッソ＝イタリア＝で結びすけようとして、赤白緑ということで、
はベーグル（本場はニューヨークなんだけど）作ってきましたよ。
最終的に１０人集まって、ベーグルを１６個焼き上げました。
オーブンは４段式なんだけど、さすがに４つは無理と考え２回にわけて焼いてたんだけど、
最終的に、後のブルーベリーの発酵が時間的に早く、
えぃ、入れちゃえ！！！と４段で焼いてしまった（ベーグルだからできたんだろうけど
）
時間はあっという間に、２時間。（ウォームの講習の説明はできなくてごめんね）
プレーンタイプは、初めての成形する方々ばかりだったので、
生地の扱いがまだなれないせいか、ハリを出すための圧力が弱かったので、
すこし、ふっくらしてしまったけど、みんなおいしいといってくれてたので、
よかったです。
そして、ベーグルは、次のひにトーストすることを考え、焼き一歩手前で出してみました。
ダブルベーといって、仕込水にブルーベリージャムを加えているので、ほんのり生地にも色が入っています。
ブルーベリーはお肌にも、目にもいいので、女性にはかかせないものですよね。
そしてそして、
大イベント、というか私が飲みたいもの
そして、なんて素敵なラテアート
私は、ウォーム多めが好きなので、
いつもキラキラ
大好きですしかも、プルプルしてるんですよ。
これは、リーフではなく、天使の羽ですよ！
来月は、
どっちにするか検討中ですが、たぶん、フォカッチャか、フーガスかな。
手軽な、グリッシーニでもいいしね。イタリアだけど、ふわふわパンでもいいし。
ドライトマト使ったのでもいいし。うーん、悩みます。
みなさん、食べたい（見てみたい）のあったらリクエストしてくださいね。
もちろん、１２月はパネトーネですすみたいと思ってますよ