ベルギーの有名パティシエ、フレデリック・スケルターさん。
お菓子のワールドカップ「クープ・ド・モンド」でベルギー代表として活躍し、
ヨーロッパの数々のコンクールで受賞をとられております。
場所は、飯倉交差点（東京タワーそば）のオフィスビルの１F。
カフェスペースもあるので、そのままお茶ができます。
先日、いつも大変お世話になっている、そしてあこがれの先生とご一緒に行けて
ほんとうにうれしかったです。
本場のベルギーのショコラとケーキ、焼き菓子がいっぱいのお店。
今日もいっぱい食べてきました。
本日のオーダー
ロルカ（半月タルト）～ピスタチオ、アプリコット、そして、こだわりの６２％のガナッシュに苦味のあるムース、タルトがザックザック
ハヴァナ（上にココナッツチョコ）～先生オススメ！生地を使っていないのです。リーフスフレ（米のパフ）は結構かためでした。
カクテル（まわりにココナッツ）～ココナッツムース、フレーズ、マンゴ・・・
ピカソ（上にマカロン）～ライム、フランボアーズ・フランボワーズのマカロンがとてもかわいい
ミルフィーユシトロンフレーズ～通常の１．５倍はあります。定番と違うのが、レモンカスタードでした。バターが発酵バターでした
その他、このひは１０種類くらいのケーキがありました。
店名 フレデリック スケルター
〒 106-0041
住所 東京都港区麻布台1-11-10
TEL 03-3505-1707
FAX 03-3505-1707
営業時間 10:00-19:30
定休日 日曜
日比谷線 神谷町駅 １番出口から徒歩２分